Lactone gamma-octanoïque : sublimer les arômes et parfums avec des notes crémeuses de noix de coco et de fruits
Découvrez l’arôme sucré et crémeux de noix de coco qui sublime une large gamme d’arômes alimentaires et de fragrances fines.
Obtenir un devis et un échantillonValeur principale du produit
Lactone gamma-octanoïque
Cet agent aromatisant synthétique est célébré pour son caractère distinctif et sucré de noix de coco crémeuse, souvent complétée par des nuances fruitées, vanillées et même coumariniques. Sa polyvalence en fait un composant essentiel pour créer des profils gustatifs et olfactifs attrayants dans de nombreuses applications.
- Explorez les applications de la lactone gamma-octanoïque dans l’alimentation, en particulier pour les arômes de pêche et de vanille. Son profil unique peut considérablement améliorer l’expérience gustative dans les pâtisseries, bonbons et crèmes glacées.
- Comprenez comment la lactone gamma-octanoïque est utilisée dans les compositions parfumantes, des notes florales aux notes herbacées. Elle sert de modificateur, ajoutant chaleur et profondeur aux structures olfactives complexes.
- Apprenez les principales propriétés sensorielles de la lactone gamma-octanoïque, y compris ses seuils olfactifs et gustatifs. Son caractère est souvent décrit comme riche, crémeux et subtilement herbacé.
- Découvrez la sécurité et la conformité réglementaire de la lactone gamma-octanoïque. Elle est largement approuvée pour l’usage dans l’arôme alimentaire et les produits de soins personnels.
Avantages clés
Amélioration aromatique polyvalente
Exploitez le pouvoir de la lactone gamma-octanoïque pour ajouter une note douce de noix de coco qui améliore divers arômes de viande, la rendant inestimable pour des applications salées comme le bacon et le poulet. Cet ingrédient est un pilier pour atteindre des profils gustatifs authentiques.
Profils olfactifs riches
Dans le domaine de la parfumerie, cette lactone contribue une chaleur luxueuse et des nuances crémeuses, se révélant particulièrement efficace dans les accords floraux intenses comme le tubéreuse et la jacinthe, démontrant sa valeur dans le développement de fragrances complexes.
Spectre d’applications large
De l’intensification des arômes de baies et de fruits tropicaux comme la goyave et le fruit de la passion à l’ajout d’un contrepoint crémeux dans les produits laitiers et de confiserie, la lactone gamma-octanoïque offre un vaste spectre d’applications aux flavouristes.
Principales applications
Arômes alimentaires
Largement utilisée pour formuler des arômes de crème, vanille, fromage, caramel, noix de coco, pêche et abricot. Ses notes sucrées et crémeuses sont idéales pour les pâtisseries, bonbons et crèmes glacées.
Compositions parfumantes
Convient aux parfums floraux intenses comme le néflier et la jacinthe, et peut agir comme modificateur dans les parfums de lavande et herbacés, ajoutant richesse et complexité.
Applications salées
Améliore les arômes de viande, ajoutant une note douce de noix de coco aux profils de bacon, bœuf et poulet, et est efficace dans les préparations de viande grillée ou rôtie.
Formulations de boissons
Ajoute un caractère crémeux et sucré aux boissons alcoolisées comme le rhum et le whisky, ainsi qu’aux boissons non alcoolisées, contribuant à une expérience sensorielle plus complète.
Articles et ressources techniques associés
Aucun article connexe trouvé.