Dunia bahan kimia aroma dibangun di atas kimia yang menarik, dan memahami sintesis serta sifat senyawa kunci sangat penting untuk inovasi. 2-Etil-3-metilpirazin (CAS 15707-23-0) adalah contoh utama turunan pirazin sintetis yang menawarkan profil rasa dan aroma unik, menjadikannya landasan bagi banyak aplikasi makanan dan wewangian. Di NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD., sebagai pemasok utama dan produsen spesialis senyawa kritis ini, kami adalah ahli dalam produksi dan pasokannya, dan kami bertujuan untuk menjelaskan ilmu di balik molekul berharga ini.

Cetakan Kimia

2-Etil-3-metilpirazin adalah senyawa organik heterosiklik, yang termasuk dalam keluarga pirazin. Pirazin dikenal atas kontribusinya yang signifikan terhadap rasa dan aroma banyak makanan yang dimasak, dipanggang, atau dibakar. Struktur spesifik 2-Etil-3-metilpirazin, dengan gugus etil dan gugus metil yang melekat pada cincin pirazin, adalah kunci dari karakteristik rasa pedas, panggang, dan bersahaja. Rumus kimianya adalah C7H10N2, dan memiliki berat molekul sekitar 122,17 g/mol. Detail ini sangat penting untuk memahami perilakunya dan potensi aplikasinya.

Sintesis: Membangun Molekul

Sintesis 2-Etil-3-metilpirazin biasanya melibatkan reaksi kondensasi antara etilendiamin dan 2,3-pentanedion, diikuti dengan langkah dehidrogenasi. Proses ini, meskipun terlihat sederhana, memerlukan kontrol yang tepat terhadap kondisi reaksi – suhu, pH, katalis, dan metode pemurnian – untuk mencapai kemurnian dan hasil yang tinggi. Mencapai 2-etil-3-metilpirazin kemurnian tinggi sangat penting, karena bahkan ketidakmurnian kecil pun dapat secara signifikan mengubah profil rasa atau aroma akhir. Keahlian dalam mengoptimalkan jalur sintetik ini adalah yang membedakan produsen 2-etil-3-metilpirazin yang terpercaya.

Sifat Utama dan Signifikansinya

  • Penampilan: Biasanya berupa cairan bening, tidak berwarna hingga kuning pucat. Konsistensi visual ini merupakan indikator kemurnian.
  • Bau: Karakteristik seperti kacang, panggang, kopi, kacang tanah, dan tanah. Ini adalah atributnya yang paling berharga bagi ahli rasa dan parfum.
  • Kelarutan: Umumnya larut dalam pelarut organik dan sedikit larut dalam air, yang memengaruhi bagaimana ia digabungkan ke dalam formulasi produk yang berbeda.
  • Titik Didih: Sekitar 170°C, menunjukkan stabilitas relatifnya di bawah kondisi pemanasan sedang, yang penting untuk makanan olahan.
  • Titik Nyala: Sekitar 57°C, mengklasifikasikannya sebagai cairan mudah terbakar dan memerlukan tindakan penanganan serta penyimpanan yang tepat.

Penggunaan spesifik long_tail_keyword: penggunaan 2-etil-3-metilpirazin dalam makanan secara langsung terkait dengan sifat-sifat ini, terutama aroma dan stabilitasnya selama pemrosesan.

Jaminan Kualitas di NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.

Di NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD., sebagai produsen spesialis, proses manufaktur kami diarahkan untuk memproduksi 2-Etil-3-metilpirazin dengan kemurnian dan konsistensi yang luar biasa. Kami mematuhi langkah-langkah kontrol kualitas yang ketat untuk memastikan bahwa produk kami memenuhi persyaratan ketat industri makanan dan wewangian. Apakah Anda mencari untuk membeli 2-etil-3-metilpirazin untuk produksi skala besar atau kebutuhan penelitian spesifik, rantai pasokan kami yang andal dan komitmen terhadap keunggulan menjadikan kami mitra teknologi yang ideal.

Sinergi sintesis yang tepat dan sifat kimia yang dipahami dengan baik menjadikan 2-Etil-3-metilpirazin alat yang ampuh bagi para kreator. Dengan pengadaan dari pemasok utama 2-etil-3-metilpirazin yang terkemuka seperti NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD., Anda dapat dengan yakin mengintegrasikan molekul serbaguna ini ke dalam jalur pengembangan produk Anda.