化学名：L-グルタミン酸5-メチルエステル
CAS.NO：1499-55-4
分子式：C6H11NO4
分子量：161.15600
同義語：
モノメチル-L-グルタメート
5-メチルL-グルタメート
（S）-2-アミノ-5-メトキシ-5-オキソペンタン酸
5-メトキシ-5-オキシ-L-ノルバリン
H-Glu（OMe）-OH
L-グルタミン酸γ-メチルエステル
L-グルタミン酸5-メチルエステル
L-グルタミン酸5-メチルエステル
物理的及び化学的性質：
密度：1.242 g / cm3
沸点：760 mmHgで316.1ºC
融点：182°C（dec。）（点灯）
引火点：145ºC
屈折率：29°（C = 2、6mol / L HCl）
仕様：
外観：白い粉
純度：≥98％
塩化物含有量（Cl）：0.05％以下
乾燥減量：0.50％以下
梱包：25 kg /ドラム、顧客の要件に応じて梱包することもできます
保管：2-8ºC。容器をしっかりと閉じて、きついディスペンサーに入れ、涼しく乾燥した場所に保管します。
用途：L-グルタミン酸5-メチルエステルは、L-グルタミン酸の保護形態です。 L-グルタミン酸は、哺乳類の中枢神経系にとって重要な非必須アミノ酸です。 L-グルタミン酸は、人間の脳の錐体光受容体の神経伝達物質でもあり、脳症を伴う肝疾患（「肝性a睡」と呼ばれる状態）を有する患者の治療薬として使用されます。
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