【中国の主要サプライヤー】トランスグルタミナーゼ (80146-85-6)｜食品加工用高機能酵素
食品加工を革新する天然酵素、トランスグルタミナーゼ（TG）の力を解き放ちましょう。中国の信頼できるメーカーおよびサプライヤーとして、肉、乳製品、ベーカリー製品における優れたタンパク質改質のための高品質TGを提供しています。競争力のある価格見積もりとサンプルを今すぐ入手してください。
見積もり・サンプル請求高活性トランスグルタミナーゼで食品を革新
トランスグルタミナーゼ（CAS 80146-85-6）
中国における主要なトランスグルタミナーゼメーカーおよびサプライヤーとして、酵素活性が≥100u/gのプレミアム酵素製剤を提供しています。当社のトランスグルタミナーゼ（CAS 80146-85-6）は、タンパク質間に強力な架橋を形成する能力で知られる天然のタンパク質改質剤であり、幅広い食品用途でテクスチャー、安定性、機能を向上させます。信頼できる供給と競争力のある価格設定については、当社とお取引ください。
- 高酵素活性 (≥100u/g): 優れた食品強化のための最適なタンパク質架橋を保証します。
- 多用途タンパク質改質剤: 肉、魚、乳製品の弾力性、ゲル化、保水性の向上に理想的です。
- 中国の信頼できるサプライヤー: 大規模な月間生産能力により、品質と供給の安定性をお約束します。
- 品質保証: 純度、重金属、微生物学的内容に関する厳格なテストにより、食品の安全性と有効性を確保します。
当社のトランスグルタミナーゼサプライヤーとの提携の主なメリット
製品テクスチャーと弾力性の向上
当社のトランスグルタミナーゼを活用し、タンパク質豊富な食品の望ましいテクスチャー、弾力性の向上、ゲル化の改善を実現してください。これにより、消費者にとってより魅力的な最終製品が生まれます。
保水性の向上
当社の高純度トランスグルタミナーゼは、タンパク質含有食品の保水能力を大幅に向上させ、よりジューシーな製品と、メーカーにとって重要な要素である離水を低減させます。
コスト効率の高い食品加工ソリューション
当社のトランスグルタミナーゼを使用することで、食品メーカーは製品の品質と収率を向上させることができ、多くの場合、従来の製造方法や他の安定剤と比較してコスト削減につながります。価格については、お見積もりをご依頼ください。
食品産業におけるトランスグルタミナーゼの多様な用途
食肉製品の強化
ハム、ソーセージ、成形肉製品を含む加工肉のテクスチャー、結着性、スライス性を向上させます。これは、あらゆる食肉製品メーカーにとって重要な用途です。
乳製品の改善
ヨーグルトやチーズのテクスチャー安定性、粘度を向上させ、離水を低減します。当社のトランスグルタミナーゼは天然の安定剤として機能し、クリーンラベルソリューションを提供します。
パスタ・麺類の強化
パスタや麺類の生産における弾力性を高め、破損を低減することで、消費者への高品質な最終製品を保証します。
植物性タンパク質の改質
トランスグルタミナーゼを利用して、植物ベースのタンパク質代替品のテクスチャーと結合特性を改善し、増大するビーガン製品の需要に応えます。
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