2,3-ジメルカプトブタン:フレーバーとフレグランスを向上させる鍵

魅力的なフレーバーとフレグランスプロファイルを作成する上で、鍵となる含硫アロマケミカル、2,3-ジメルカプトブタンの重要な役割をご覧ください。そのユニークな特性と業界での応用について解説します。

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提供する利点

独自の香りの貢献

2,3-ジメルカプトブタンの際立った硫黄様および肉様の特性は、加工食品の本格的なフレーバー開発に不可欠であり、セイボリー(風味豊か)およびコーヒー様のノートに貢献します。

配合のための高純度

≥99.0%のアッセイにより、フレーバー中間体として使用する際の予測可能で信頼性の高い結果を保証し、正確な配合をサポートします。

信頼できるサプライチェーン

中国のメーカーとして、この重要なアロマケミカルの安定的かつ信頼性の高い供給を提供しており、一貫した生産ランに不可欠です。

主な応用分野

セイボリー(風味豊か)フレーバー

2,3-ジメルカプトブタンのユニークな香りを組み込むことで、加工食品やお菓子の肉様およびロースト様のノートを強化します。

コーヒーおよびロースト風

繊細なコーヒーおよびアリウム様のニュアンスを加え、飲料やお菓子のフレーバーに深みと複雑さをもたらします。

フレグランス配合

主にフレーバー成分ですが、その硫黄様の特性は、ユニークな効果のために特定のフレグランス組成物で慎重に使用できます。

化学合成

より複雑なフレーバーおよびフレグランス分子の合成における汎用性の高いビルディングブロックとして機能し、信頼できる出発点を提供します。

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