嗜好産業における風味・香りは、ごく微量の化学物質が織りなす「分子の芸術」とも言えます。その筆頭の一つが硫黄を含む芳香化合物「P-メント-8-チオール-3-オン（CAS 38462-22-5）」です。黒カシスやグレープフルーツ、パッションフルーツ、マンゴーなど自然果実本来のニュアンスを再現するための'隠し味'として、フレーバリストやパフューマーから絶大な信頼を得ています。

最大の特徴は濃度やブレンド環境によって硫化物的・獣臭的なニュアンスから、フルーティでさわやかなミント感まで幅広く変化すること。わずかな添加で製品に立体感をもたらす“リフト効果”を生み、自然由来の果肉感やジューシーさを際立たせます。

食品・飲料分野ではベリーの甘みを際立たせたり、トロピカルドリンクに深みを加えたりするほか、菓子、乳製品、焼き菓子、清涼飲料水など多岐にわたり活用されています。しなやかな風味設計を実現するため、基剤との相互作用を見極めた精密調合が必須です。

香りの側面でも、香水やフレグランス製品に複雑な深みや意外性をプラス。他の香料原料との高い相性と安定性により、香りの持続性と印象強度を両立した処方設計が可能になります。

寧波イノファームケム株式会社では、P-メント-8-チオール-3-オンを高純度・高品質で安定的に供給。業界基準を満たす厳格な品質管理体制で、ごく少量で顕著な香り効果を得られる原料をお届けします。革新的なフレーバー＆フレグランス開発を、当社のモノづくり力でバックアップいたします。