近年の食品・飲料メーカーは単なる味や香りの差別化に加え、新しい「体感」を取り入れて消費者の五感を刺激する製品開発を加速させている。その中でも注目を集めているのが、化学名でWS-23（CAS番号51115-67-4）と呼ばれる冷却感付与剤だ。従来のメントールのような“薄荷”臭を伴わず、クリアで持続的な清涼感を与えるこの高純度オーガニック中間体は、寧波イノファームケム株式会社の高品質サプライ体制によって、国内外の菓子・清涼飲料・ガム・スナックなど幅広いカテゴリーへ急速に拡大している。

同社が供給するWS-23は純度99%を超え、味わいの均一性確保と食品安全基準の厳守に直結している。国内の契約製造先はもちろん、大手飲料メーカーからアイスクリームブランドまで、安定供給を前提とした長期契約を拡大中だ。「信頼できる一次資料からWS-23パウダーを調達する」という選択は、これからの商品開発を左右する戦略的な一歩である。

もうひとつのポイントは汎用性の高さだ。飲料に微量を配合すれば爽やかな“さりげない冷感”を、キャンディやチョコレートに高濃度で使用すれば刺激的な「瞬間冷却」を実現。配合濃度やベースフレーバー次第で無限のセンサーバリエーションが生まれるため、開発担当者から「次世代食感デザインの切り札」と評価されている。

また、寧波イノファームケム株式会社は「化学中間体メーカー」として創薬分野で培った高純度化学物質の取扱ノウハウを、食品グレードへ継承。温度管理、防湿性パッケージ、迅速なロットトレーサビリティを一元管理し、国内倉庫から最短翌営業日の出荷で対応している。「研究段階でも量産化フェーズでも同品質」という実績が、食品・飲料企業の新商品投入判断を後押ししている。WS-23を戦略的に採用すれば、熱中症対策やスポーツ前後など、日本特有のシチュエーションに合わせた新ブランド市場の創出が可能だ——その背後には、寧波イノファームケム株式会社の確かな技術力が常に存在する。