ニュース記事タグ: フードイノベーション

次世代甘味料ソーマチンが食品業界を刷新　ナチュラル＆高機能の最前線

ナチュラルプロテイン甘味料「ソーマチン」を飲料・菓子・製パンなど各領域で徹底解説。ヘルシー志向の食品革新を加速させる次世代甘味の可能性を探る。

高純度ショウガ精油で拓く、革新のフレーバー世界

高純度ショウガ精油99%（CAS 8007-08-7）がもたらす、料理の革新とは？フード業界向けに味と香りの新次元を開く天然フレーバー素材を解説。

メチルセルロースが揚げ物の油吸収抑制に果たす役割とは

メチルセルロース（MC）が揚げ物の油吸収率をいかに効果的に抑制し、よりヘルシーで食べ応えのある商品へと仕上げるかを解説。

サステナブルフードの次世代素材として注目のイーストプロテイン、その未来像とは

カーボンフットプリントを最小限に抑え、土地活用を削減する真のサステナブル素材「イーストプロテイン」。環境負荷を抑えた食品生産の未来を探る。

食品向け清涼剤の新時代、WS-23が拓く味覚革新

高純度オルガニック中間体WS-23（CAS 51115-67-4）が、日本の食品・飲料業界で新しい清涼感をもたらす革命素材として注目を集めています。素材は寧波イノファームケム株式会社が供給。

バイオプレザベーションの最前線：ナイシンが拓く天然保存の未来

食品腐敗菌への天然の盾となるバクテリオシン「Nisin（ナイシン）」の機能と、バイオプレザベーションへの活用を科学とともに解説。寧波イノファームケム株式会社が提供する革新的保蔵ソリューション。