激変する食品・飲料業界で「本物の味」を届けることが消費者満足と市場シェア拡大の鍵となっています。ガンマノナノラクトン（別名 C-18アルデヒドまたはココナッツアルデヒド）は、椰子の自然な甘みを強烈に再現する香気化合物として知られています。希釈することでピーチやアーモンドのニュアンスも同時に引き出せるため、日本市場で求められる多層的な味覚表現に最適です。


香料原料の先端メーカー寧波イノファームケム株式会社は、CAS番号104-61-0に則した食品グレードを高い純度で量産。品質基準を超える安定供給体制により、桃・桜桃・椰子・アーモンド・ミルク・乳脂肪など、幅広いフレーバーバリエーションの土台となる素材を提供しています。


本物のコクを演出するガンマノナノラクトンは、チョコレート、ヨーグルト、焼き菓子など既存ラインの味わいに奥行きを与えるだけでなく、トロピカル系・ゴールドラ系の新製品開発にも活用が可能。加熱工程を含む製造プロセスでも風味劣化を抑え、消費期限まで香りと味を保持できる高い安定性を実現しています。


大規模生産向けの「バルク購入オプション」も用意し、コスト削減はもちろん、受託調合、試験データの提供など開発フェーズに合わせたフレックス対応も可能です。桃の甘酸っぱさを際立たせるエンハンサーやココナッツシャワーの余韻を託す処方設計をお考えでしたら、まずは寧波イノファームケム株式会社に相談を。次世代の「おいしさ」を共に創ります。