競争が激化する食品・飲料業界では、高品質、高効率、そして魅力的な製品づくりが成功の鍵となります。特製セルラーゼ（Cellulase）酵素は、微生物由来の「バイオソリューション」として、ジュースの透き通った清澄性、焼き菓子のふわりとした食感、など様々な工程課題を解決します。クリーンラベル志向が高まる今日、食品グレードのセルラーゼは、品質向上と生産性向上の双方を叶える必須ツールとなりました。


最大の用途は果実野菜ジュースの清澄工程。セルラーゼは果肉繊維を適度に分解し、濁りの原因となる不溶性成分を低減。ガラスのように透明なジュースに仕上げるだけでなく、搾汁歩留まりも同時に高めます。ビールやワインにおいても、フィーバーによるもやを除去し、艶やかで澄んだ商品外観を保持。特に果汁に特化したセルラーゼによる清澄化は、メーカー間で高く評価されています。


飲料用途以外では、パン・菓子の生地への展開が進んでいます。セルラーゼは生地の粘弾性を最適化し、ふっくらした口どけを演出すると同時に、保存性を延伸。加えて、植物原料由来のデンプン・タンパク質抽出工程においても、セルラーゼの前処理により精制度と収率が改善。食品製造向け食品グレードセルラーゼをお探しの方には、寧波イノファームケム株式会社が信頼のセルラーゼ酵素サプライヤーとしてワンストップ対応します。


酵素の高い基質特異性と反応精密性により、苛酷な化学処理や過度な機械的ストレスを削減。風味や栄養価を損なうことなく、よりサステナブルなプロセス設計が可能です。寧波イノファームケム株式会社は、厳格な国際規格をクリアする食品グレードセルラーゼを安定供給するセルラーゼ酵素メーカーです。


特製セルラーゼ酵素への投資は、優れた製品品質、工程効率の飛躍的向上、そして天然由来・クリーンラベルという消費者ニーズへの確実な回答をもたらします。詳細は、食品グレードセルラーゼ酵素価格についてお問い合わせください。寧波イノファームケム株式会社が、食品・飲料事業のイノベーションを包括的サポートいたします。