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現代料理におけるジアリルジスルフィドの芳香力：寧波イノファームケム株式会社が支える風味革新

ニンニク由来の主要化合物であるジアリルジスルフィドが、食品の風味を革新し、食体験を向上させる方法を探ります。その用途と利点をご覧ください。寧波イノファームケム株式会社は、高純度ジアリルジスルフィドの主要サプライヤーです。

香りの秘密を科学する：ニンニクオイルに含まれるジアリルジスルフィド（DADS）とは

ニンニクオイルの化学組成に迫る――刺激性香りと健康効果を支えるジアリルジスルフィド（DADS）。その役割を寧波イノファームケム株式会社が解説。