ニュース記事タグ: テイストエンハンサー

フレーバー向上の鍵、オクタナールが拓く食品・飲料の香味設計

オクタナール（CAS 124-13-0）は、天然・人工のフレーバー素材として果実感あふれる香りを付与し、食品・飲料の官能的な美味しさを高める重要な化合物です。