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食品・飲料業界に革新をもたらすアルファサイクロデキストリンの多面的な活用術

寧波イノファームケム株式会社の食品用アルファサイクロデキストリン（CAS 10016-20-3）が、香りの強化・原料の安定化・製品品質向上にいかに貢献するかを解説。