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料理の味わいを格上げする新素材 フレーバー化学物質 2-Methylbutyl Propionate の可能性

リンゴやバナナ、南国フルーツの風味を本物のように再現するフードフレーバー化学物質「2-Methylbutyl Propionate」の応用事例を解説。寧波イノファームケム株式会社が高品質供給体制を強調。