製品の中核価値
卵白パウダー
私たちの高品質卵白パウダー（卵アルブミンパウダー）は、卓越した乳化性、ゲル化性、起泡性、保水性を誇る多用途食品素材です。幅広い食品製品において貴重な栄養強化剤および機能性添加剤として機能します。
- 食品グレードの卵白パウダーを使用して製品の栄養価を向上させ、ボリュームや柔らかさを増し、食品の風味を改善します。
- 卵白パウダーを生地に練り込むことで、ガス保持力が高まり、より良い焼き上がりを実現します。
- 卵白パウダーをベーキング用途として焼成製品に加えることで、食品表面を鮮やかに美しく仕上げます。
- 冷製食品の天然乳化剤として、脂肪の凝集性を高め、冷製食品の均一性を改善し、高品質卵白パウダー購入体験を高めます。
製品が提供する利点
栄養プロファイルの強化
各種卵アルブミンパウダーの用途ガイドで推奨されるように、タンパク質豊富な卵白パウダーの特性を活用し、食品の栄養価を高めます。
優れた機能特性
食品配合における求められる食感と安定性を実現するために不可欠な優れた乳化・ゲル化・起泡能力を提供します。
幅広い適用範囲
華やかなペストリーからセイボリースナックまで多様な製品にシームレスに統合し、品質と消費者訴求力を高めます。
主要用途
ベーカリー＆菓子
ケーキ、ビスケット、パンで食感、ボリューム、クラストの焼き色を強化し、ベーキング用卵白パウダーの効果を求めるパン職人の要となる素材です。
乳製品＆デザート
アイスクリーム、カスタード、その他の乳製品ベースデザートの均一性や口どけを改善し、業務用卵アルブミンパウダーの利点を示します。
飲料及び栄養ドリンク
プロテインシェイクや栄養飲料でタンパク質含有量を高め、スムーズな食感に貢献し、栄養卵白パウダーの利点として一般的に用いられます。
加工食品
ソーセージ、ソース、ヌードルなどの製品でバインダーおよび乳化剤として機能し、製品の完全性と品質を確保し、しばしば卵白パウダー卸価格で調達されます。