ラズベリーケトン（CAS 5471-51-2）：天然香料化合物、医薬中間体及び化粧品原料
フレーバー、フレグランス、そして医薬品の重要な化合物であるラズベリーケトンの多用途性をご確認ください。
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ラズベリーケトン
ラズベリーケトンは、赤ラズベリーの主芳香化合物となる天然に存在するフェノール化合物です。その独特のフルーティーな香りが特徴であり、食品香料、パフューム、化粧品など様々な業界で価値の高い成分として広く利用されています。その芳香特性に加え、医薬中間体としても応用されています。
- 天然物のラズベリーケトンは1kgあたり2万ドルにも達することがあり、合成生産が推進されています。
- 本化学合成は、アセトンと4-ヒドロキシベンズアルデヒドのコンデンセーション後、触媒水素添加を経て行われます。
- ラズベリーケトンが赤ラズベリーの主芳香化合物であるため、高い需要があります。
- フェノール化合物の化学合成は、その工業的供給にとって不可欠です。
主な優位性
官能的魅力
その特徴的な甘くフルーティーなラズベリー・コンポートのような香りは、多様な消費者製品における魅力的なフレーバーやフレグランスを創造する上で欠かせません。
多様な用途
食品の味覚向上からパフュームや化粧品への調香まで、ラズベリーケトンは幅広い製品開発ニーズに応える、汎用性の高い素材です。
健康への潜在効果
エビデンスは限定的ですが、ラズベリーケトンは代謝や脂肪燃焼に与える影響を介した体重管理における役割についても研究されており、天然由来減量サプリメントを模索する流れに合致しています。
主な応用例
食品香料
ストロベリー、ラズベリー、パイン、ピーチフレーバーなどに幅く使用され、フルーティーな香調におけるフィクサーとしてしばしば機能します。
パフューム・化粧品
心地よい香りにより、パフューム、シャンプー、石鹸、その他の化粧品処方における人気の高い原料となり、製品の全体的な官能体験に貢献します。
医薬中間体
さまざまな医薬化合物の合成を担う基本骨格となり、特殊分子の化学合成における重要性を際立たせます。
研究開発
潜在的な代謝効果について研究され、天然系減量サプリメントと身体組成への影響を精査するテーマとして注目されています。