甘い香りの秘密を解き放つ：4-ヒドロキシ-2,5-ジメチルフラン-3-オンの多彩な応用を探る

世界中のフレーバー・香水を豊かに彩る、濃厚なキャラメルと果実の香りを是非ご堪能ください。

製品の核心価値

本化合物は濃厚なキャラメル香に焦げたパイナップルや果実のアンダートーンが特徴の高価値芳香化学物質です。希釈することで本物のイチゴ香を再現する重要成分であり、フレーバー・フレグランス業界に欠かせないスタンダードとなっています。

キャラメル、果実、焦げた香りの独特な組み合わせは多用途な原料となり、多くの製品で求められる複雑な風味プロファイルに貢献します。こうした点が風味増強剤としての価値を高めます。

風味閾値は非常に低く、微量のストロベリー・フラノン香気化合物でも味と香りを劇的に変化させ増強できるため、配合コストを削減できます。

食品香料という主用途以外にも、香水・化粧品へ応用し、さらには医薬品中間体の可能性もあり、芳香化学物質としての幅広い有用性を示します。

キャンディ、飲料、菓子、乳製品などに甘くキャラメルで果実のノートを付与する香料として広く使用され、4-ヒドロキシ-2,5-ジメチルフラン-3-オンの強力な風味増強特性を活かしています。

香水やパーソナルケア製品での果実やグルマンドのアコードに貢献し、特徴的なストロベリー・フラノン香気化合物の香りで全体的な官能体験を高めます。

たばこ製品用香料として使用され、繊細な甘味と香りを加えることで消費者体感を改善します。

食品化学・官能科学研究での基準物質、そして様々な化学プロセスにおける合成中間体として重要な役割を果たします。