2-エチル-2-ヘクセナール:フレーバー&フレグランスに欠かせないアルデヒド

この重要アロマ化合物の化学的特性と用途をご確認ください。

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提供されるメリット

アロマの多様性

この化合物はユニークなアロマプロファイルを提供し、フォミュレーターが多様な用途に対応できる複雑で魅力的な香りを創出できることから、フレーバーおよびフレグランス用アルデヒド特性理解の要となります。

フレーバーの強化

食品業界では2-エチル-2-ヘクセナールがフレーバーの強化または変更に使用され、各種消費財の味覚プロファイルに貢献します。

化学的反応性

アルデヒドとして種々の化学反応に関与し、他の貴重な有機化合物合成における多用途中間体として機能します。

主な用途

香水製造

特徴的な香りゆえにファインフレグランスやコロンの創香に採用され、香りプロファイルの複雑さを高めます。

食品業界

フレーバー剤として用いられ、焼き菓子、飲料、菓子に特有のノートを付与することがCAS 645-62-5の一般的な用途です。

化粧品

香り寄与のため化粧品処方に配合され、パーソナルケア製品の官能的魅力を高めます。

化学合成

他のスペシャリティケミカル生産におけるビルディングブロックまたは中間体として機能し、直接用途を超えた役割を果たします。

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