효과적이고 안정적인 설탕 대체재를 찾으려는 노력은 다양한 인공 감미료의 개발로 이어졌습니다. 그중 가장 많이 논의되는 것이 알리탐(Alitame)과 아스파탐(Aspartame)으로, 둘 다 강렬한 단맛을 제공하지만 특성에는 상당한 차이가 있습니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 식품 제조업체가 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있도록 비교 분석을 제공합니다.

감미도 측면에서 알리탐이 확연한 선두 주자입니다. 알리탐은 자당보다 약 2,000배 더 달콤한 반면, 아스파탐은 약 180-200배 더 달콤합니다. 이처럼 뛰어난 효능은 알리탐을 훨씬 적은 양으로도 사용할 수 있음을 의미하며, 이는 최종 제품의 비용 절감과 가벼운 성분 함량으로 이어질 수 있습니다. 이 차이는 알리탐 감미도 비교의 핵심 측면입니다.

안정성은 또 다른 중요한 차별점입니다. 아스파탐은 높은 온도와 특정 pH 조건에서 불안정하기로 악명이 높아, 베이킹 제품 및 기타 열처리 식품에 사용이 제한됩니다. 반면 알리탐은 훨씬 더 나은 열 안정성을 보입니다. 이는 베이킹 또는 살균이 필요한 식품을 포함한 더 넓은 범위의 식품 응용 분야에서 더 다재다능한 옵션이 됩니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 아스파탐이 분해될 수 있는 응용 분야에서 선호되는 선택이 되게 하는 알리탐 식품 안정성에 대해 논할 때 이를 주요 이점으로 강조합니다.

알리탐 vs 아스파탐 논쟁은 종종 이러한 핵심 차이점에 초점을 맞춥니다. 아스파탐은 전 세계적으로 널리 승인되고 사용되고 있지만, 알리탐의 규제 상태는 더 제한적입니다. 그러나 중국, 멕시코, 호주, 뉴질랜드와 같은 국가에서는 승인되었습니다. 알리탐 글로벌 승인을 이해하는 것은 시장 범위를 확장하고자 하는 제조업체에게 중요합니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 자사의 알리탐 제품이 엄격한 품질 기준을 충족하도록 보장합니다.

적용 분야 측면에서 알리탐의 안정성은 아스파탐이 실패하는 제품에 적합합니다. 여기에는 열처리되는 베이킹 제품, 유제품 및 음료가 포함됩니다. 둘 다 과자류 및 음료에 사용되지만, 알리탐은 열 응용 분야에 더 강력한 솔루션을 제공합니다. 고도로 안정적이고 강렬한 감미료를 찾는 제조업체에게 알리탐은 매력적인 옵션을 제시합니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 고품질 알리탐의 신뢰할 수 있는 공급업체로서 제품 무결성과 안정적인 공급을 보장합니다.