트랜스글루타미나제: 식품 식감 및 품질 향상

단백질 변형제 및 안정제로 작용하는 핵심 효소인 트랜스글루타미나제(CAS 80146-85-6)의 힘을 발견하십시오. 중국의 선도적인 공급업체로서 당사는 귀사의 식품 제품 연성 및 겔 형성 특성을 향상시키는 고순도 트랜스글루타미나제를 제공합니다. 더 뛰어난 식품 혁신을 경험하기 위해 지금 바로 견적 및 샘플을 요청하십시오.

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당사 트랜스글루타미나제의 주요 장점

개선된 단백질 겔화

당사의 트랜스글루타미나제는 단백질 가교를 효과적으로 촉매하여 우수한 겔 형성을 이끌어냅니다. 이는 향상된 탄력성과 식감을 요구하는 제품에 매우 중요합니다. 귀사의 제형 요구에 맞는 당사 트랜스글루타미나제 제조업체를 찾아보십시오.

향상된 수분 보유력

트랜스글루타미나제는 단백질 구조를 개선함으로써 식품의 수분 보유력을 크게 향상시킵니다. 이는 육즙 유지 및 드립 손실 감소에 필수적이므로 육류 및 해산물 가공업체에 가치 있는 구매가 됩니다.

다양한 식품 응용

파스타, 육류, 식물성 단백질 및 수산물 가공에 널리 활용되는 트랜스글루타미나제는 뛰어난 다용성을 제공합니다. 귀사의 다양한 제품 라인에 이점을 제공하기 위해 중국의 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 대량 구매 옵션을 알아보십시오.

광범위한 식품 가공 응용 분야

파스타 생산

양질의 재료를 찾는 파스타 제조업체를 위한 주요 트랜스글루타미나제 공급업체인 당사에서 트랜스글루타미나제를 통합하여 도우의 탄력성과 식감을 개선하십시오.

육류 가공

가공육의 식감, 결합력 및 수분 보유력을 향상시키십시오. 일관된 결과를 위해 선도적인 중국 제조업체로부터 트랜스글루타미나제를 구매하십시오.

수산물 개선

생선 및 해산물 제품의 탄력성과 단단함을 향상시키십시오. 수산물 제형에 맞는 합리적인 가격의 트랜스글루타미나제를 찾아보십시오.

식물성 단백질 개선

식물 기반 단백질 제품의 식감과 입안에서의 느낌을 개선하십시오. 귀사의 혁신적인 식품 제작을 위한 트랜스글루타미나제 구매에 대해 당사에 문의하십시오.

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