제품 핵심 가치
포스포리페이즈 A2
포스포리페이즈 A2는 식품 성분의 유화 특성과 열 안정성을 조절하는 데 중요한 역할을 하는 고순도 효소입니다. 이 효소의 주요 기능은 인지질의 가수분해, 특히 레시틴을 라이소레시틴으로 전환하는 것으로, 이는 탁월한 유화 능력을 제공합니다. 따라서 제품의 식감, 안정성 및 전반적인 품질을 개선하고자 하는 식품 기술자에게 필수적인 도구입니다.
- 우수한 유화 특성 활용: 레시틴을 라이소레시틴으로 전환하는 이점을 활용하여 안정적인 식품 에멀젼을 달성하십시오.
- 뛰어난 열 안정성 확보: 마요네즈 및 소스와 같은 제품에서 고온에서도 탁월한 안정성을 제공하여, 처리되지 않은 난황의 온도 한계를 극복하십시오.
- 식물성 기름의 효소 탈검 촉진: 더 맑고 안정적인 오일 제품을 위한 정제 공정의 중요 단계입니다.
- 제품 유통기한 및 식감 향상: 성분 상호 작용 및 안정성 개선을 통해 최종 소비자 만족도를 직접적으로 높이십시오.
귀사에서 얻는 장점
탁월한 유화력
포스포리페이즈 A2를 사용함으로써 성분의 유화력을 크게 향상시켜, 난황 변형의 이점으로 입증된 것처럼 더 안정적이고 균일한 식품을 만들 수 있습니다.
향상된 열 안정성
포스포리페이즈 A2로 제조된 제품은 고온에서도 뛰어난 안정성을 보여, 특히 식품 적용 분야의 포스포리페이즈 A2를 고려할 때 살균 및 조리 공정에 매우 중요합니다.
다용도 식품 적용
이 효소는 매우 다재다능하여 샐러드 드레싱부터 구운 식품에 이르기까지 광범위한 식품에 사용되며, 최종 제품의 전반적인 매력과 기능성에 기여합니다. 저희는 귀사를 위한 포스포리페이즈 A2의 선도적인 공급업체 및 제조업체입니다.
주요 적용 분야
마요네즈 및 드레싱
포스포리페이즈 A2는 탁월한 유화력을 제공하여 마요네즈 및 다양한 샐러드 드레싱에서 안정적이고 부드러운 질감을 만들어냅니다. 이는 난황 변형에서의 포스포리페이즈 A2의 직접적인 결과입니다.
제과 산업
지방과 유화제의 기능을 향상시켜 도우 컨디셔닝과 구운 식품의 식감을 개선합니다. 이는 포스포리페이즈 A2 효소의 이점과 일치합니다.
소스 및 유제품
소스 및 유제품의 안정성과 입안에서의 느낌을 향상시켜 일관된 품질과 소비자 만족도를 보장합니다.
식물성 기름 가공
다양한 요리 용도의 고품질, 안정적인 오일 생산을 위한 중요한 단계인 식물성 기름의 효소 탈검을 촉진합니다. 저희 제조업체는 이러한 응용 분야에 대한 고품질 포스포리페이즈 A2를 공급합니다.