O Lactitol (CAS 585-86-4) é um poliol fascinante com um rico histórico científico, que sustenta seu uso generalizado em várias indústrias. Como um fabricante e fornecedor líder, a NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. tem o prazer de oferecer insights sobre a produção, propriedades e diversas aplicações deste ingrediente versátil.

Produção de Lactitol: Da Lactose ao Álcool de Açúcar

O Lactitol é sintetizado através da hidrogenação catalítica da lactose, um dissacarídeo comumente encontrado no leite. Este processo envolve a redução do grupo aldeído da lactose a um grupo hidroxila, transformando-a em um álcool de açúcar. As etapas chave tipicamente incluem:

  1. Hidrogenação: A lactose é reagida com gás hidrogênio sob pressão na presença de um catalisador, frequentemente níquel Raney ou catalisadores à base de rutênio. Essa reação converte a lactose em Lactitol.
  2. Purificação: Após a hidrogenação, a mistura reacional passa por processos de purificação para remover catalisadores e subprodutos.
  3. Cristalização: O Lactitol é então cristalizado a partir de uma solução, geralmente produzindo sua forma monohidratada, que é comercialmente prevalente. O controle dos parâmetros de cristalização é crucial para obter a pureza e a estrutura cristalina desejadas.

A eficiência e a seletividade do processo de hidrogenação, juntamente com uma purificação meticulosa, são o que nos permitem, como um fabricante dedicado, fornecer Lactitol de alta qualidade.

Propriedades Químicas e Físicas Chave do Lactitol

O Lactitol possui um conjunto único de propriedades que o tornam altamente valioso:

  • Aparência: Geralmente se apresenta como um pó cristalino branco.
  • Doçura: O Lactitol oferece uma doçura suave e limpa, aproximadamente 30-40% tão doce quanto a sacarose.
  • Valor Calórico: Fornece 2.0-2.4 kcal/g, significativamente menos do que as 4 kcal/g da sacarose.
  • Estabilidade: O Lactitol é estável em uma ampla faixa de pH (3-9) e sob várias temperaturas de processamento, tornando-o adequado para diversas aplicações alimentícias.
  • Baixa Higroscopicidade: Absorve menos umidade do que a sacarose, auxiliando na crocância do produto e na extensão da vida útil, especialmente em produtos de panificação e confeitaria.
  • Não Cariogênico: As bactérias orais não metabolizam o Lactitol para produzir ácidos que causam cáries dentárias.
  • Atividade Prebiótica: Passa indigesto para o cólon, onde é fermentado por bactérias intestinais benéficas.

Aplicações Diversas Impulsionadas pela Ciência

A compreensão científica das propriedades do Lactitol abriu caminho para seu uso generalizado:

  • Indústria Alimentícia: Como adoçante, agente de volume e texturizador em produtos de panificação, confeitaria, laticínios e itens sem açúcar.
  • Farmacêuticos: Como excipiente em comprimidos, cápsulas e como crioprotetor para moléculas biológicas sensíveis.
  • Suplementos Nutricionais: Para benefícios prebióticos e formulações de baixo teor calórico e baixo índice glicêmico.

Parceria com a NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.

Na NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD., nossa expertise em síntese química e dedicação à garantia de qualidade garantem que fornecemos Lactitol (CAS 585-86-4) que atende aos mais altos padrões. Estamos comprometidos em ser um fornecedor confiável, oferecendo preços competitivos para compras a granel. Se você está buscando comprar Lactitol para qualquer uma dessas aplicações, convidamos você a entrar em contato conosco para um orçamento e especificações detalhadas do produto. Descubra a vantagem científica de escolher a NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. como seu fabricante e fornecedor de Lactitol.