O Nerol, um álcool monoterpenoide com o número CAS 106-25-2, é uma molécula fascinante que sustenta muitas experiências sensoriais desejáveis em fragrâncias e sabores. Compreender sua estrutura química e propriedades é fundamental para apreciar sua ampla utilidade. A NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. fornece Nerol de alta pureza e insights sobre sua base científica.

Quimicamente, o Nerol é conhecido como (2Z)-3,7-Dimetilocta-2,6-dien-1-ol. É um álcool monoterpeno acíclico, o que significa que é composto por duas unidades de isopreno e possui um grupo hidroxila. Sua fórmula molecular é C10H18O, e sua massa molar é de aproximadamente 154,25 g/mol. A característica definidora do Nerol, que o diferencia de seu isômero geométrico geraniol (o isômero E), é a configuração cis da ligação dupla na posição C2 de sua cadeia principal. Essa sutil diferença na estereoquímica impacta significativamente seus perfis olfativo e gustativo, contribuindo para seu aroma distinto, fresco, semelhante a rosas e cítrico.

Em termos de propriedades físicas, o Nerol é um líquido incolor com viscosidade relativamente baixa. Seu ponto de ebulição é de cerca de 224-225°C, e sua densidade é de aproximadamente 0,881 g/cm³. O Nerol exibe boa solubilidade em álcoois e solventes orgânicos, o que é crucial para sua incorporação em várias formulações, especialmente em perfumaria, onde é frequentemente diluído em etanol ou outros veículos. Sua solubilidade em água é limitada, uma característica comum em monoterpenos.

A síntese do Nerol geralmente envolve processos que partem de precursores naturais mais abundantes ou através de rotas de síntese química. Compreender essas vias é importante para garantir pureza e consistência, que são primordiais para seu uso como ingrediente de fragrância e sabor. O controle preciso de sua pureza isomérica é crítico, pois mesmo pequenas quantidades de impurezas podem alterar o aroma ou o sabor final.

Na NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD., garantimos que nosso Nerol atenda a rigorosos controles de qualidade, assegurando a integridade química necessária para aplicações exigentes. Ao fornecer informações precisas sobre suas propriedades e composição, capacitamos nossos clientes a utilizar o Nerol de forma eficaz, maximizando seu potencial em seu desenvolvimento de produtos. A ciência por trás do aroma do Nerol é uma mistura de sua estrutura molecular e sua interação com os receptores olfativos, uma relação complexa, porém bela, que o torna tão valioso.

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