No campo da fabricação química e formulação de produtos, a compreensão das propriedades intrínsecas dos ingredientes chave é crucial para a inovação e eficiência. O Pirazinetioetanol, também conhecido pelo seu número CAS 35250-53-4, é um composto de significativo interesse em múltiplos setores industriais, particularmente na criação de sabores e fragrâncias. Este artigo, trazido a você pela NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD., explora a ciência por trás deste versátil intermediário químico.

O Pirazinetioetanol é caracterizado pela sua estrutura molecular, que inclui um anel de pirazina e um grupo tiol. Esta combinação única confere-lhe propriedades físicas e químicas específicas. Geralmente apresentando-se como um líquido transparente de incolor a amarelo, o seu teor pode atingir ≥99,0%, tornando-o uma opção de alta pureza para aplicações exigentes. A característica mais marcante é o seu aroma potente, frequentemente descrito como sulfuroso, cárneo e reminiscente de repolho. Este perfil sensorial torna-o inestimável para o desenvolvimento de sabores, adicionando notas autênticas a produtos alimentares salgados.

O ponto de ebulição do Pirazinetioetanol é aproximadamente 241,0°C a 760 mmHg, indicando a sua relativa estabilidade em condições de processamento padrão. A sua densidade é de cerca de 1,1 g/cm³. Estas propriedades, juntamente com a sua reatividade proveniente do grupo tiol, posicionam-no como um excelente intermediário para síntese orgânica. Fabricantes e cientistas podem alavancar estes atributos para criar uma vasta gama de compostos derivados, impactando setores desde o farmacêutico até ao agroquímico e corantes.

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