Artigos de Notícias Marcados: Ácido Eritórbico

Da glicose à conservação: o percurso da produção de ácido eritórbico

Conheça em detalhes as complexas etapas de fabrico do ácido eritórbico, desde a fermentação inicial até ao papel decisivo desempenhado como antioxidante na indústria alimentar.

Compreensão das Propriedades Químicas e Produção do D-Isoascorbato de Sódio

Aprofunde-se na estrutura química, propriedades e processos de fabrico do D-Isoascorbato de Sódio, um antioxidante essencial e aditivo alimentar.