Gıda üreticileri için kullandıkları malzemelerin hassas özelliklerini anlamak, ürün tutarlılığını, güvenliğini ve pazarlanabilirliğini sağlamak açısından büyük önem taşır. Popüler bir doğal tatlandırıcı olan Eritritol de istisna değildir. Çin'in önde gelen eritritol üreticisi olarak NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD., başarılı gıda üretimi için hayati önem taşıyan titiz standartlara uyarak ürün kalitesine güçlü bir vurgu yapmaktadır. Bu makale, Eritritol'ün temel özelliklerini ve neden önemli olduklarını detaylandırıyor.

Ana ürünümüzün kimyasal adı elbette Eritritol'dür ve CAS numarası 149-32-6'dır. Temel bir özellik, bileşiğin saflığını gösteren Analiz (Assay) değeridir. Eritritolümüz, kuru bazda tipik olarak %99.5 ile %100.5 arasında değişmektedir. Bu yüksek saflık birkaç nedenden dolayı kritiktir. Tatlandırıcının formülasyonlarda öngörülebilir şekilde performans göstermesini, tutarlı tatlılık seviyeleri ve istenen doku özelliklerini sunmasını sağlar. Yüksek saflık ayrıca, düzenleyici gereksinimleri ve tüketici güvenliği beklentilerini karşılamak için hayati önem taşıyan istenmeyen yan ürünlerin veya kirleticilerin varlığını en aza indirir. Çevrimiçi olarak yüksek saflıkta eritritol satın almak isteyen üreticiler için bu özellik, kalitenin birincil göstergesidir.

Görünüm, bir diğer kritik özelliktir. Eritritolümüz Beyaz kristal toz veya granül formunda tedarik edilir. Fiziksel form, kullanımını, çözünme hızını ve çeşitli gıda matrislerine entegrasyonunu etkiler. İçecekler için ince bir toz veya fırıncılık için biraz daha büyük granüller olsun, tutarlı görünüm, iyi kontrol edilen bir üretim sürecini ifade eder. Çin'de bir eritritol üreticisi olarak bu detaylara gösterdiğimiz özen, çeşitli müşteri ihtiyaçlarını karşılamamıza yardımcı olur.

Anahtar fonksiyonel parametreler arasında, tipik olarak 5 ile 7 arasında düşen pH değeri bulunmaktadır. Bu nötr pH, gıda ürünlerinin asitliğini veya alkalinitesini önemli ölçüde değiştirmediği için faydalıdır. Kurutmada Kayıp (Loss on Drying) özelliği, maksimum %0.2'de tutularak minimum nem içeriği anlamına gelir ve ürün stabilitesine ve raf ömrüne katkıda bulunur. Benzer şekilde, %0.1 ile sınırlı Kül içeriği (Ash content), minimum inorganik safsızlıkları gösterir.

Gıda uygulamaları, özellikle hassas nüfusları hedefleyen veya belirli sağlık iddialarını amaçlayanlar için, Kurşun (Pb) ve Arsenik (As) içeriği gibi parametreler sıkı bir şekilde kontrol edilir ve ürünlerimiz düşük mg/kg eşik değerlerini karşılar. İndirgeyici şekerlerin, Ribitol ve gliserolün yokluğu veya minimum seviyeleri, Eritritolümüzün saflığını ve fonksiyonel etkinliğini daha da tanımlar. Bu düşük seviyeleri sağlamak, premium bir eritritol bileşeni sağlama taahhüdümüzün bir parçasıdır.

Mikrobiyolojik güvenlik de gıda bileşeni kalitesinin temel taşıdır. Eritritol özelliklerimiz bakteri (cfu/g ≤ 300), maya ve küf (cfu/g ≤ 50) ve koliform (MPN/g ≤ 0.3) içeriği için sınırlamaları içerir. Salmonella enteriditis, Shigella, Staphylococcus aureus ve Beta-hemolitik streptokok gibi yaygın patojenlerin yokluğu titizlikle test edilir ve doğrulanır, bu da bizi güvenilir bir eritritol tedarikçisi olarak konumumuzu güçlendirir.

Bu ayrıntılı özelliklere uyarak, NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD., Eritritolümüzün sadece bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda nihai gıda ürünlerinizin kalitesine ve güvenliğine olumlu katkıda bulunan yüksek performanslı bir bileşen olmasını sağlamaktadır. Çin'de bir eritritol üreticisi olarak getirdiğimiz üstün değeri anlamaları ve ürün geliştirme hedeflerinizi desteklemeye hazır olmamız için ortaklarımızı bu özellikleri gözden geçirmeye teşvik ediyoruz.