Qualität im Fokus – Bei NINGBO INNO PHARMCHEM CO., LTD. stehen erstklassige Rohstoffe im Mittelpunkt, die die Rezeptur und das Sensorik-Erlebnis moderner Lebensmittel nachhaltig heben. Unser Johannisbrotkernmehl (CAS-Nr. 9000-40-2) erreicht eine Reinheit von 99 % und gilt als vielseitiges Galaktomannan für Textur- und Viskositätsoptimierung.

Besonders gefragt ist Johannisbrotkernmehl als hochwirksamer Lebensmittelverdicker. Durch seine Wasserbindungsfähigkeit erhöht es bemerkenswert schnell die Viskosität flüssiger Systeme – selbst kleine Dosierungen reichen, um eine geschmeidige, stabile Konsistenz zu erzeugen. Ob in Soßen, Fondue, Backwaren oder Konfekt: Die gleichbleibende Struktur minimiert Phasentrennung und Tropfbildung und erleichtert so die Rezepturentwicklung.

Als strukturbildender Texturgeber liefert Johannisbrotkernmehl ein rundes Mundgefühl und Vollmundigkeit, ohne die ursprüngliche Geschmacksnote zu überdecken. In Kombination mit anderen Hydrokoloiden – etwa Carrageen oder Xanthan – entstehen maßgeschneiderte Gel­strukturen: elastisch, schneidfest oder besonders temperaturstabil. Diese synergistischen Effekte erlauben beispielsweise präzise Kontrolle von Brätprodukten, Gelees oder Dessertfüllungen.

Zusätzlich punktet der pflanzliche Rohstoff mit seiner Clean-Label-Eigenschaft und passt perfekt zu steigenden Anforderungen an „frei von Zusatzstoffen“ geltenden Produkten. Für Hersteller, die Johannisbrotkernmehl mit garantierter Reinheit und Performance suchen, bietet NINGBO INNO PHARMCHEM CO., LTD. eine verlässliche Lieferquelle. Unser Galaktomannan wird strengen Qualitätsvorgaben der globalen Lebensmittelindustrie gerecht und unterstützt so moderne Rezepturen auf höchstem Niveau.