Johannisbrotkernmehl hoher Reinheit (99 %): Vielseitiges Lebensmittelverdickungs- und Gelierungsmittel
Entdecken Sie die außergewöhnlichen Verdickungs- und Gelierungseigenschaften von Johannisbrotkernmehl für Ihre Lebensmittelanwendungen.
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Johannisbrotkernmehl
Johannisbrotkernmehl, identifiziert durch die CAS-Nummer 9000-40-2, ist ein hochwertiges natürliches Polysaccharid, das für seine außergewöhnlichen Verdickungs- und Gelierfähigkeiten bekannt ist. Seine hohe Wasserbindungskapazität macht es zu einer unverzichtbaren Zutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln, die Textur und Stabilität verbessert.
- Erforschen Sie die Vorteile des Einsatzes von Johannisbrotkernmehl als Lebensmittelverdickungsmittel, um Ihre gewünschte Produktkonsistenz zu erreichen.
- Verstehen Sie Johannisbrotkernmehl hoher Reinheit (99 %) und seine Vorteile in verschiedenen Lebensmittelformulierungen.
- Nutzen Sie die einzigartigen Eigenschaften von CAS 9000-40-2 Galaktomannan für innovative Lebensmittelproduktentwicklung.
- Entdecken Sie, wie Johannisbrotkernmehl als Gelierungsmittel stabile und ansprechende Texturen in Ihren Rezepturen erzeugen kann.
Vom Produkt gelieferte Vorteile
Außergewöhnliche Verdickungskraft
Die bemerkenswerte Wasserbindungskapazität von Johannisbrotkernmehl als Lebensmittelverdickungsmittel ermöglicht eine signifikante Viskositätserhöhung und verbessert Mundgefühl und Produktstabilität.
Vielseitige Gelierfähigkeiten
Als Johannisbrotkernmehl-Gelierungsmittel bildet es stabile Gele, besonders in Kombination mit anderen Hydrokolloiden, und bietet vielfältige texturale Möglichkeiten.
Vorteile als Ballaststoff
Bekannt für seine Eigenschaften als Ballaststoff trägt Johannisbrotkernmehl zu gesünderen Lebensmitteloptionen bei und unterstützt Verdauungsgesundheit und Sättigung.
Hauptanwendungen
Milchprodukte
Verbessern Sie die Textur und verhindern Sie Eiskristallbildung in Milchprodukten mit der Wasserbindungskapazität von Johannisbrotkernmehl.
Tiefkühlnachtisch
Verbessern Sie Konsistenz und Stabilität von Tiefkühldesserts mit diesem hocheffektiven Lebensmittelverdickungsmittel.
Saucen und Würzmittel
Nutzen Sie CAS 9000-40-2 Galaktomannan, um Textur und Mundgefühl von Saucen und Würzmitteln zu verbessern.
Extrudierte Lebensmittel
Wirken Sie in extrudierten Lebensmitteln als Struktur- und Texturgeber.
Zugehörige technische Artikel & Ressourcen
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