寧波イノファームケム株式会社は、シンプルな大豆から生まれる「大豆粉」に秘められた高い栄養価と幅広い応用分野をご紹介します。植物性タンパク含有量が乾燥重量比で50%を超えるなど、製品付加価値アップとサステナビリティの両立を目指す企業にとり必須の原材料です。

食品業界では、まずパン・菓子・クッキーなど製パン分野へのアプローチが注目されています。大豆粉を小麦粉に部分的に置き換えるだけで、製品1個あたりのタンパク質量を飛躍的に高められます。また、水を抱え込む力や乳化性の高さにより、しっとりとした食感と焼き上がりの美しさを同時に実現。卵や乳製品のアレルギー対応、グルテンフリー・ヴィーガン製品への展開も容易で、フレキシブルなメニュー開発を可能にします。

次に、畜産・水産飼料における大豆粉の価値。必須アミノ酸が豊富で消化吸収率が高く、肉用牛、肉鶏、養殖魚の健全な成長を支える優良タンパク源です。価格変動が比較的少なく、ロットの安定供給が得やすい点も農業生産者にとって大きなメリット。持続可能な畜養システムへの貢献にも直結します。

産業用途では、大豆粉の生分解性と接着性を活かした「グリーン素材」としての需要が急増。合板・パーティクルボード向けバイオアドヒージぶの主原料として石油系接着剤を代替。プラスチック代替となる生分解性樹脂や複合材料の基質にも活用され、温室効果ガスの削減が見込まれます。また、製紙ではサイズ剤・バインダー、繊維工業では撥水剤との併用で生地強度を高めるなど、幅広い工程改良に貢献しています。

高品質化学原料の安定供給に強みを持つ寧波イノファームケム株式会社は、食品、飼料、産業のいずれにも対応した高タンパク大豆粉の確実な調達体制を確立。健康志向と環境対応を同時に満たす大豆粉は、2020年代のグローバル市場で飛躍的な成長が予測されている素材です。