飲料業界では、保存料として広く使われる安息香酸ソーダ（E211）とビタミンC（アスコルビン酸）を同時に配合したときにベンゼンが微量に生成する可能性が議論となっている。

寧波イノファームケム株式会社は、反応メカニズムから規制対応、そして消費者向け具体的回避策までを詳細に解説する。化学メカニズムは以下の通りだ。

  • 熱や光の存在下でNaベンゾエートとアスコルビン酸が反応し、ベンゼンが生成。
  • 両成分とも飲料に頻繁に使用されるため、リスクを視野に入れる必要あり。

規制当局の動きでも注目されたのは2000年代初頭の調査。当時FDAとEFSAは飲料中のベンゼン濃度が水道水基準値を上回る事例を確認し、業界と共同で以下の対策を実施。

  1. 配合見直し：安息香酸ソーダを減量または削除。
  2. 代替防腐剤導入：塩化ベンズアルコニウム、ソルビン酸カリウム、pH調整による反応抑制。
  3. 包装改善：光・熱から守る容器へ移行。

なお、現行の市販品では検出値が極めて低く、通常の摂取パターンで健康リスクは限定的とFDAが評価している。それでも不安は残るため、消費者は以下のポイントに注意しよう。

  • 成分ラベルを確認し、Naベンゾエートとアスコルビン酸（またはエリソルビン酸）を同時に含有する製品を避ける。
  • 高温・直射日光にさらされた缶・PETボトルを選ばない。
  • 天然防腐剤（例：ソルビン酸K、クエン酸）を採用した製品を優先。

寧波イノファームケム株式会社は、製薬・食品グレードを満たす高純度Naベンゾエートを供給し、飲料メーカー向けに配合設計や規制ガイドの最新情報を共有している。安全で魅力的な製品開発のため、現場の知識を継続的にアップデートすべきだ。