寧波イノファームケム株式会社は、健康志向が高まる食品業界に向け、次世代甘味素材「ネオヘスペリジン・ジヒドロカルコン（NHDC）」をフラッグシップ原料として供給しています。砂糖の約1,500～1,800倍という驚異的な甘味度を誇るNHDCを少量に留めるだけで、大幅な糖質削減を実現しながら満足感のある甘さを保持。ダイエット飲料、ヨーグルト、ノンシュガー菓子、焼き菓子など、幅広い製品展開が可能になります。

甘味力だけでなく、NHDCは苦味など人工甘味料がもたらすオフフレーバーをマスキングする強力な風味増強剤としても機能します。高比率で砂糖を置き換えても味のバランスを維持できるため、消費者が「美味しい」と感じる低カロリー商品開発を加速します。

製造プロセスでの安定性も魅力。NHDCは加熱や酸性条件に強く、殺菌や加熱調理後も甘味・機能性がほぼ不変。これにより製品の品質ムラを抑え、ブランド信頼につながる「味の再現性」を確保できます。また多くの国で食品添加物としての安全性評価も完了しており、グローバル展開にも対応可能です。

使用シーンは多岐にわたります。清涼飲料ではカロリーをゼロに近づける“クリーンな甘味”、乳製品では滑らかな舌触りとコクの強化機能、製菓では糖質ゼロで満足感を提供。さらに加工食品では隠し味として風味を調和させる手法も実証されています。寧波イノファームケムは、高純度・高品質NHDCを安定的に供給し、メーカーの新商品開発を総合サポートしています。

寧波イノファームケムのNHDCを採用すれば、カロリーオフでありながら舌にも自信のある製品をいち早く市場投入でき、健康志向の消費者層を強力に捉えることができるでしょう。同社は「未来の食」を支える原料の確実な供給体制を構築し続けています。