製品コアバリュー
2,3-ヘキサンジオン
特有のバター、クリーミー、キャラメルライクな芳香を持つ高付加価値ジケトンフレーバー化合物であり、乳製品、製パン、菓子製品のプロファイルを高めるために幅広く使用されます。用途は香料にも及び、リッチで甘いニュアンスを与えます。さらにメイラード反応中間体として調理過程で複雑な味わいを形成し、医薬品および農薬合成に向けた重要な合成ブロック機能も担います。
- 食品製品における独自の味わいを創出する2,3-ヘキサンジオンフレーバー化合物の活用。
- 2,3-ヘキサンジオンのバター・クリーミー・キャラメルアロマを活かし官能訴求を高める。
- 2,3-ヘキサンジオンを用いた乳製品・製パン・菓子フレーバーで消費者ニーズに応える。
- 2,3-ヘキサンジオン由来の香料スウィートニュアンスをパーソナルケア・ホームフレグランス製品に取り入れる。
製品のご提供メリット
フレーバープロファイルの向上
2,3-ヘキサンジオン特有のバター・クリーミー・キャラメルアロマは味わい体験を飛躍的に高め、乳製品・製パン・菓子フレーバーとして優先選択されます。
香気の複雑性
香料用途ではリッチで甘いニュアンスをもたらし、洗練され魅力的な香りプロファイルの創造を可能にします。
合成への多用途性
メイラード反応中間体および鍵となる合成ブロックとして、複雑な風味開発や医薬・農薬合成の前駆体に欠かせない存在です。
主要用途
フードフレーバー
乳製品、製パン、菓子製品において特有のバター、クリーミー、キャラメルノートで味わいを演出し、2,3-ヘキサンジョンフレーバー化合物の力を活用します。
香料産業
香水およびその他の香り付き製品へリッチで甘いニュアンスを付与し、2,3-ヘキサンジオン由来の香料スウィートニュアンスを活かせます。
化学合成
医薬品および農薬向け合成ブロックおよびメイラード反応中間体として不可欠であり、アセチルブチリル用途の多様性を示します。
芳香形成
調理過程における複雑な風味開発に貢献し、メイラード反応中間体としてのFEMA 2558ケミカルの活用を実現します。