El Alitame, identificado con el número CAS 80863-62-3, es un compuesto fascinante en el ámbito de la ciencia alimentaria. Como edulcorante dipéptido sintético, ofrece un dulzor aproximadamente 2000 veces superior al de la sacarosa. Esta potencia extrema lo convierte en un ingrediente increíblemente eficiente para endulzar productos, permitiendo un uso mínimo para lograr un impacto de dulzor significativo. Comprender la fórmula química del Alitame, C14H25N3O4S, proporciona una visión de su estructura molecular única que confiere propiedades de sabor tan intensas.

El viaje del Alitame desde su síntesis hasta los productos de consumo implica una cuidadosa consideración de sus aplicaciones. No solo sirve como agente edulcorante directo, sino también como potenciador del sabor, contribuyendo a la palatabilidad general de una amplia gama de artículos de alimentos y bebidas. Su naturaleza no calórica lo convierte en un ingrediente muy codiciado por los fabricantes que buscan satisfacer la creciente demanda de opciones bajas en azúcar y sin azúcar. La integración exitosa del Alitame en las formulaciones de productos depende de una comprensión profunda de su potencia de dulzor y de cómo gestionarla eficazmente para evitar una experiencia gustativa abrumadora.

Al considerar el Alitame como edulcorante artificial, es importante ser consciente de sus características. La investigación indica que el Alitame se excreta del cuerpo sin cambios, lo que significa que no se metaboliza. Este perfil metabólico es una consideración clave en su evaluación de seguridad. La vida útil del Alitame y las condiciones de almacenamiento recomendadas, generalmente en lugares frescos y secos, son cruciales para mantener su eficacia y estabilidad a lo largo del tiempo. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. se dedica a suministrar Alitame de alta calidad para satisfacer las rigurosas demandas de la industria alimentaria, asegurando la integridad del producto desde la producción hasta la aplicación. Nuestro objetivo es proporcionar a nuestros clientes los recursos que necesitan para incorporar con éxito el Alitame en sus líneas de productos innovadores, posicionándonos como un proveedor principal de este versátil edulcorante.