L'Alitame, identifié par son numéro CAS 80863-62-3, est un composé fascinant dans le domaine de la science alimentaire. En tant qu'édulcorant dipeptidique synthétique, il offre une puissance sucrante environ 2000 fois supérieure à celle du saccharose. Cette puissance extrême en fait un ingrédient incroyablement efficace pour sucrer les produits, permettant une utilisation minimale pour obtenir un impact sucrant significatif. La compréhension de la formule chimique de l'Alitame, C14H25N3O4S, donne un aperçu de sa structure moléculaire unique qui lui confère des propriétés gustatives aussi intenses.

Le parcours de l'Alitame, de sa synthèse aux produits de consommation, implique une considération attentive de ses applications de l'Alitame. Il sert non seulement d'agent sucrant direct, mais aussi d'exhausteur de goût, contribuant à la palatabilité globale d'une large gamme d'aliments et de boissons. Sa nature non calorique en fait un ingrédient recherché par les fabricants cherchant à répondre à la demande croissante d'options faibles en sucre et sans sucre. L'intégration réussie de l'Alitame dans les formulations de produits dépend d'une compréhension approfondie de sa puissance sucrante de l'Alitame et de la manière de la gérer efficacement pour éviter une expérience gustative écrasante.

Lorsqu'on considère l'Alitame comme édulcorant artificiel, il est important d'être conscient de ses caractéristiques. La recherche indique que l'Alitame est excrété par le corps inchangé, ce qui signifie qu'il n'est pas métabolisé. Ce profil métabolique est une considération clé dans son évaluation de sécurité. La durée de conservation de l'Alitame et les conditions de stockage recommandées, généralement dans des endroits frais et secs, sont cruciales pour maintenir son efficacité et sa stabilité au fil du temps. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. s'engage à fournir de l'Alitame de haute qualité pour répondre aux exigences rigoureuses de l'industrie alimentaire, en garantissant l'intégrité du produit de la production à l'application. Nous visons à fournir à nos clients les ressources dont ils ont besoin pour intégrer avec succès l'Alitame dans leurs gammes de produits innovantes.