ニシン（Nisin）：食品保存の天然抗菌ペプチド｜メーカー・価格・供給業者情報

食品、健康、研究分野で多様な応用が可能な天然抗菌ペプチド、ニシン（Nisin）の力を発見してください。ニシンサプライヤーをお探しの方、ニシン価格にご興味のある方は、ぜひお問い合わせください。

製品のコアバリュー

ニシン（Nisin）

ニシンは、ランチオニン（lantibiotic）としても知られる天然抗菌ペプチドであり、ラクトコッカス・ラクティス（Lactococcus lactis）によって産生されます。広域スペクトル抗菌活性を示し、価値ある食品保存料として利用されています。その主なニシン作用機序は、細菌の細胞膜を破壊し、細胞壁の生成を阻害することです。

ニシンは天然抗菌ペプチドであり、一般的な食中毒菌を含むグラム陽性菌の増殖を効果的に抑制します。
ニシン作用機序には、細胞壁前駆体脂質成分への結合が含まれ、細胞壁生成を妨げ、細菌の細胞死を引き起こします。
研究では、特定の癌細胞株においてアポトーシスを誘導する能力から、ニシンがん研究の可能性が強調されています。
広く認識されているニシン食品保存料として、様々な食品の腐敗を防ぎ、賞味期限を延長するのに役立ちます。

ニシンが提供する利点

天然かつ安全な保存料

ニシンラクトコッカス・ラクティスを天然保存料として活用することで、合成添加物よりも安全な代替品となり、消費者が求めるクリーンラベルのニーズに応えます。ニシンメーカーとしては、品質管理を徹底しております。

広域スペクトルの有効性

ニシン抗菌剤は、幅広いグラム陽性菌に対して有効であり、様々な食品安全用途に汎用性があります。

治療の可能性

ニシンがん研究に関する新たな研究は、その応用が保存料を超え、治療分野での潜在的な利点を提供する可能性を示唆しています。

主な用途

食品保存

ニシンは、乳製品、肉製品、缶詰食品において、腐敗微生物を抑制するためのニシン食品保存料として広く使用されています。

抗菌剤

その強力な抗菌特性は、化粧品製剤や微生物培地の選択剤としても有用です。

バイオテクノロジー研究

研究者は、ニシン作用機序や治療剤としての可能性を探る研究でニシンを利用しています。ニシンサプライヤーをお探しの方は、弊社にご相談ください。

栄養補助食品

ニシンは、その潜在的な健康上の利点と抗菌サポートのために、栄養補助食品に組み込むことができます。