アセスルファムカリウム（AKシュガー）：現代の食生活を支える甘味料

アセスルファムカリウム（AKシュガー）の特性、用途、安全性について、当社の製品情報と合わせてご紹介します。低カロリー甘味料として、多くの食品メーカー様からご信頼いただいています。

製品のコアバリュー

アセスルファムカリウム

アセスルファムカリウム、別名AKシュガーやアセスルファムKは、広く使用されているゼロカロリー人工甘味料です。砂糖の約200倍という強力な甘味を提供し、様々な製品の糖分・カロリー低減に貢献する効率的な原料となります。特筆すべきはその熱安定性であり、焼き菓子から飲料まで、幅広い食品加工での使用を可能にしています。当社は大手メーカーとして、安定した供給体制と競争力のある価格で、お客様のニーズにお応えします。

アセスルファムカリウムの安全性については、規制当局が定める一日摂取許容量内での使用において、一般的に安全とされていますが、研究は継続中です。
AKシュガーのメリットには、グリセミックインデックス（GI値）がゼロであることから糖尿病患者様にも適した選択肢となること、また、歯の健康維持に寄与することが含まれます。
熱安定性甘味料として、調理や製菓、様々な加工食品・飲料の製造において非常に汎用性が高いのが特徴です。
人工甘味料と腸内環境に関する研究では、アセスルファムカリウムが腸内細菌叢に影響を与える可能性が示唆されていますが、ヒトでの研究は進行中です。

主な利点

コスト効率

アセスルファムカリウムは、入手可能な甘味料の中でも経済的な部類に入り、砂糖を使わずに製品を甘くしたいメーカーにとって、コスト効率の良いソリューションを提供します。

相乗効果のある甘味

アスパルテームやスクラロースなどの他の甘味料と組み合わせることで、全体の甘味を向上させ、潜在的な苦味をマスキングするのに非常に効果的です。これは、アセスルファムKの用途における重要な側面です。

幅広い適用性

このノンカロリー甘味料の用途は、その安定性と強烈な甘味により、ダイエット飲料、シュガーフリー菓子、乳製品、焼き菓子など、数多くの製品カテゴリーに及びます。

主な用途

飲料業界

ダイエット炭酸飲料、フルーツジュース、フレーバーウォーターなどに広く使用され、カロリーゼロで甘味を提供し、消費者の健康志向に応えています。

菓子・デザート

キャンディ、チューインガム、ヨーグルト、デザートなどに配合され、甘い風味を提供し、糖分摂取を管理したい、または糖尿病に配慮した製品を求める消費者にアピールします。

焼き菓子

その熱安定性により、ケーキ、クッキー、ペストリーなどの焼き菓子に理想的な原料となり、焼成プロセス全体で甘味を維持します。

医薬品・パーソナルケア

一部の医薬品、歯磨き粉、マウスウォッシュに配合され、苦味をマスキングし、味を改善するのに役立ちます。これは食品以外の分野でもその汎用性を示しています。