ビキニの日焼け止めとしても、ティキ祭りのボディペイントとしてもおなじみの赤橙色――そのルーツはアチオーツ（アナット）樹の種子にあります。現代では「アチオーテパウダー」「アナットパウダー」と呼ばれ、メキシコ・カリブ・中南米からアジアに至るまで調味料として欠かせない存在となっています。寧波イノファームケム株式会社は、この古来から親しまれる天然着色香辛料の高品質供給を通じ、企業の「クリーンラベル」戦略を支えています。

古代のアステカ＆マヤ文明
種子を砕いて絵具にし、戦士は身体に模様を描き、神々への供えとして料理に加えました。赤は生命力の象徴であり、同時に野外で紫外線を防ぐ実用的なサンスクリーンでもありました。インディオ諸族の間では虫除け効果も広く知られ、実際に現地では今も伝統的な利用法が息づいています。

ラテンアメリカ食文化の主役
ユカタン半島の名物料理「コチニータ･ピビル」は、アチオーテペーストの風味なくして語れません。プエルトリコでは「アルプルボール」が、ブラジルでは「カルディナ」が、鮮やかな赤色で食欲をそそります。近年は無添加志向の高まりと共に、アジア各地のカレーや中華料理にもアナット色素が採用され、グローバルな存在感を増しています。

フードメーカーへの価値
合成着色料に替わる天然由来で鮮烈な色彩を与えられる点が最大の魅力。カプレキサンチン、ビクサンチンといったカロテノイド系成分がビタミン源としても機能し、レシピ開発の幅が広がります。寧波イノファームケム株式会社では、重金属規制の厳しい欧州基準に適合した精製粉末を安定的に供給し、「Non-GMO」「オーガニック認証」取得製品も取り揃えています。

古代の神秘から現代のクリーンラベルまで――。アチオーテパウダーは、色・風味・健康を同時に手に入れられる貴重な天然素材であり、消費者の「見た目の満足」と「体への安心」を両立させる存在です。信頼できるサプライヤーである寧波イノファームケム株式会社のアチオーテパウダーを選ぶことで、新商品開発に文化の深みと自然の力を組み込むことができるのです。