ビス(2-メチル-3-フラニル)ジスルフィド：肉の風味と香りを高める鍵となるアロマ化合物

本物のセイボリープロファイルを、この強力な肉の香気増強剤で引き出しましょう。メーカー・サプライヤーとして、品質と価格にご満足いただける製品を提供いたします。

製品のコアバリュー

ビス(2-メチル-3-フラニル)ジスルフィド

ビス(2-メチル-3-フラニル)ジスルフィドは、調理済み食品に特徴的な肉様香気を大きく寄与する、重要な揮発性硫黄化合物です。調理済み牛肉や茶葉に天然に存在することは、風味創造におけるその本物らしさを裏付けています。この原料は、血生臭さ、焼き肉、豚肉、鶏肉のニュアンスを含む複雑なセイボリーノートを提供するのに長けており、リアルな肉のプロファイルを目指すフレーバリストにとって不可欠なツールとなっています。

ビス(2-メチル-3-フラニル)ジスルフィドで、本物の肉の風味を実現する鍵となるセイボリー風味プロファイルの力を体験してください。
調理済み牛肉に天然に存在するこの成分を活用し、真にセイボリーな食品を創造しましょう。
この強力な硫黄化合物を使用して、驚くほど低濃度で脂肪様、クリーミー、ミルキーな効果を付与してください。
この原料の繊細な香りを探索し、ローストナッツ、コーヒーエッセンス、魚などの用途を強化してください。

主な利点

本物の肉の香り

ビス(2-メチル-3-フラニル)ジスルフィドは、様々な食品製品で本物のセイボリープロファイルを実現するために不可欠な、比類なき本物の肉の香りを提供します。

汎用的な風味増強

肉類以外にも、この化合物は繊細ながらもインパクトのある脂肪様、クリーミー、ミルキーなニュアンスを加えることができ、多様な風味用途での有用性を広げています。

高濃度・高効率

この原料は低濃度でも非常に効果的であり、望ましいセイボリー風味プロファイルを実現するためのコスト効率の高いソリューションを提供します。

主な用途

食肉製品

この必須のフレーバー剤ビス(2-メチル-3-フラニル)ジスルフィドを使用して、加工肉、ブロス、調味料の特徴的な肉様およびセイボリーノートを強化してください。

セイバースナック

チップス、クラッカー、ナッツなどのスナックに豊かでローストされた風味を付与し、強烈な味体験を求める消費者にアピールします。

ソース・マリネ

ソース、グレービー、マリネで複雑かつ深いセイボリー風味を開発し、料理の全体的な味プロファイルを向上させます。

フレグランス処方

香料業界では、この化合物はユニークなスモーキーまたは調理されたニュアンスを加えることができ、斬新でインパクトのある香りの創造に貢献します。