ベンジルメチルジスルフィド（CAS 699-10-5）：食品・香料向け強力な硫磺フレーバー化合物
刺激的なニンニク様の香気と多様な応用を誇るベンジルメチルジスルフィドを、あなたのフォーミュレーションへご導入ください。
見積り＆サンプル請求製品の核心価値
ベンジルメチルジスルフィド
ベンジルメチルジスルフィドは力強い硫磺系フレーバー化合物で、刺激的なニンニク様のアロマに微細なフローラルニュアンスを伴います。そのきわめて低い嗅覚閾値により、わずかな濃度でも顕著な風味インパクトを与え、ソース、調味料、プロセスフードなどの野性味フレーバーにおいてアリウムおよび肉類プロファイルを効果的に強化する最適な原料となります。香料産業では独自の旨味・野性味アコードを生み出す役目を果たします。官能的用途に加え、医薬および農薬合成における重要な中間体として、複雑な分子構築ブロックとしての役割を担っています。
- 野性味プロファイルの向上： 刺激の強いニンニク様の香りを利用し、肉またはアリウムの香調を上質に引き立てる。
- 低い嗅覚閾値： 少量で高い風味インパクトを達成し、使用量とコストを最適化する。
- 香料の複雑性： 独自の旨味・野性味アコードを調香に取り入れ、特徴的な香り構造を生み出す。
- 化学合成への応用： 医薬品・農薬開発における重要な中間体としてこの化合物を活用する。
ご利用いただけるメリット
卓越した香力
超低い嗅覚閾値のため、ベンジルメチルジスルフィドは力強い香りをもたらし、コストパフォーマンスの高い食品用途に最適です。
多様な用途対応
香辛系食品フレーバーの増強から複雑な香料アコード構築、重要な化学中間体へと幅広い用途をカバーする汎用性が大きな魅力です。
安定した品質保証
サプライヤーは厳格な品質管理を実施し、高純度と安定性を確保。食品や医薬品など敏感な用途に不可欠な信頼性を発揮します。
主な応用分野
食品フレーバー
刺激的でニンニク様、かつ野性味のある香調により、多様な製品において肉・アリウムプロファイルを高める希少な成分です。
香料産業
独自の旨味・野性味ニュアンスを香りに付与し、深みと複雑さを加えることでコンポジションを豊かにします。
化粧品原料
化粧品処方の基剤として利用され、全体の香り構造または特定の機能性特性に貢献します。
医薬および農薬合成
硫磺含有骨格を備えた重要な中間体として、複数の医薬化合物や農薬を合成する際の基盤を提供します。