A avaliação da capacidade antioxidante é um aspecto vital da ciência alimentar, contribuindo para a nossa compreensão da qualidade dos alimentos, benefícios para a saúde e vida útil. Entre os vários métodos empregados, o ensaio ABTS (sal diamônio do ácido 2,2'-Azino-bis(3-etilbenzotiazolino-6-sulfônico)) emergiu como uma técnica altamente eficaz e amplamente adotada. Este método aproveita as propriedades químicas específicas do ABTS para quantificar o potencial antioxidante de amostras de alimentos.

O ensaio ABTS funciona gerando um cátion radicalar estável azul-esverdeado (ABTS•+) após a reação com um agente oxidante, tipicamente na presença de um catalisador como persulfato de potássio ou uma enzima como peroxidase. Os antioxidantes presentes na amostra de alimento podem então neutralizar este cátion radicalar, levando a uma diminuição na absorbância em um comprimento de onda específico, geralmente 734 nm. A extensão dessa diminuição é diretamente proporcional à atividade antioxidante da amostra.

Este método é vantajoso devido à sua aplicabilidade a uma ampla gama de compostos antioxidantes, incluindo os solúveis em água e os solúveis em lipídios. É também relativamente rápido e pode ser realizado usando equipamentos de laboratório padrão, como um espectrofotômetro. Pesquisadores frequentemente buscam comprar ABTS para implementar este ensaio crucial em seus protocolos de análise alimentar.

Para cientistas e fabricantes de alimentos, adquirir ABTS de alta qualidade é essencial para obter resultados confiáveis. A NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. oferece ABTS como um reagente chave para essas aplicações. Ao utilizar ABTS de um fornecedor principal e fabricante especializado, os profissionais da indústria alimentícia podem garantir a precisão de suas medições de capacidade antioxidante, o que pode informar o desenvolvimento de produtos, alegações de marketing e segurança alimentar geral. O preço do ABTS pode variar, mas investir em qualidade é fundamental para resultados reprodutíveis. Ao considerar comprar ABTS, lembre-se de verificar a pureza e as credenciais do fornecedor.

A aplicação do ABTS na ciência alimentar sublinha a sua importância como um reagente químico versátil. Seja analisando frutas, vegetais, bebidas ou outros produtos alimentícios, o ensaio ABTS fornece uma maneira padronizada e eficaz de avaliar os níveis de antioxidantes. Compreender como comprar ABTS e utilizá-lo corretamente é uma habilidade fundamental para profissionais nesta área. Confie na NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. para o seu fornecimento de ABTS para apoiar suas necessidades de análise alimentar.