ビタミンB2ことリボフラビンは、人と動物の健康維持に欠かせない存在だ。細胞内のエネルギー代謝を支える重要な栄養素であり、現代産業でも幅広く活用されている。天然起源から最新のバイオ発酵技術まで、供給体制と用途を俯瞰すれば、その万能さが見えてくる。

天然のリボフラビン含有食品を見ると、レバーや腎臓などの臓器肉を筆頭に、ミルク・チーズなどの乳製品、卵、赤身肉や鶏肉、魚介類、ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜に豊富に含まれる。こうした日常の食卓で摂取できる一方で、食品着色料や栄養強化の需要増大は工業的な大量生産を必須にしている。微生物発酵によるリボフラビンの工業合成が主流で、高純度で安定供給が可能になった。

用途は多岐にわたる。食品分野では着色料（欧州ではE101）として穀物、パスタ、乳製品、菓子に黄～オレンジ色を付与。栄養価と色彩を同時に付加できるため、「ビタミンB2着色料」としての価値が高まっている。

医薬・栄養補助食品分野では、ビタミンB2欠乏症対策や全身の健康管理を目的にサプリメントに配合。貧血予防や片頭痛緩和の研究も進む。また、皮膚への効果が期待され、化粧品原料としても採用される。飼料用途では家畜の生長促進と健康維持に欠かせない。

健康志向の高まりと機能性素材需要の拡大で、リボフラビン市場は成長基調を維持している。安定供給を支える寧波イノファームケム株式会社は、医薬・食品・飼料各用途に適合する高品質リボフラビンを提供し、企業の商品開発を強力にバックアップしている。