食品・飲料産業の競争が激化する中、原料選定の決め手は味や機能性だけでなく「経済性」だ。人工甘味料「サイクラマートナトリウム（CAS番号139-05-9）」は、強力な甘味力（砂糖の約30～50倍）を持ちながら業界最低レベルのコストを実現している。原料供給の寧波イノファームケム株式会社によると、この甘味料を採用することで“価格を下げ、糖質を減らす”製品開発が同時に可能になるという。

糖質ゼロやカロリーカット製品を企画するとき、最大の課題は「砂糖の代替」をどう低コストで実現するかだ。サイクラマートナトリウムは少量（数十万分の1）で十分な甘みを与えられるため、従来の砂糖や他ハイインテンシティ甘味料と比べて原価を最大で70％も圧縮できる。加熱や幅広いpH域に耐える高いプロセス耐性も、焼成菓子、乳製品、加工果実など幅広い用途で、甘味の劣化やロスを最小化し、コスト上昇のリスクを回避する。

注目すべきは、世界130ヵ国以上で使用許可が得られている点。規制面でのハードルが低く、グローバル展開も容易だ。特に価格に敏感な新興国市場や、コストを極限まで抑えたプライベートブランドのカロリーオフ商品開発で、サイクラマートナトリウム購入のROI（投資収益率）は飛躍的に向上する。

寧波イノファームケム株式会社は、品質基準をクリアした高純度サイクラマートナトリウムを安定供給。同社のトータルサポートにより、試作から量産までを短期間で立ち上げ、「低糖×低価格」の製品ラインアップを拡充できる。ダイエット食品や糖質制限食品の開発戦略を検討する際は、サイクラマートナトリウムの用途とコストメリットを最優先で検討する価値がある。