Citrato Trissódico Dihidratado de Alta Qualidade: Aditivo Alimentar, Regulador de Acidez e Emulsionante
Descubra as aplicações versáteis do Citrato Trissódico Dihidratado, um ingrediente-chave em alimentos, bebidas e processos industriais.
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Citrato Trissódico Dihidratado
O Citrato Trissódico Dihidratado é um aditivo alimentar de alta qualidade que desempenha múltiplas funções essenciais em várias indústrias. Conhecido quimicamente como o sal trissódico do ácido cítrico, é amplamente reconhecido por seu papel como regulador de acidez, agente emulsionante e sequestrante. Suas propriedades tornam-no indispensável na industrialização de alimentos, formulação de bebidas e além.
- Como regulador de acidez, ajuda a controlar níveis de pH em alimentos e bebidas, garantindo sabor ideal e conservação — aspecto-chave ao tratar de propriedades grau alimentício de regulador de acidez.
- Sua função como agente emulsionante é vital na produção de queijo, evitando separação de óleo e gordura, evidenciando sua importância como emulsionante para queijo.
- Em formulações detergentes, atua como sequestrante e suavizante de água, aumentando a eficiência da limpeza ao impedir interferência de incrustações, evidenciando seu papel como agente sequestrante em detergente e como produto químico amaciante de água.
- O composto também é empregado na área farmacêutica como anticoagulante, demonstrando sua utilização crítica em aplicações médicas, respaldando sua classificação como agente anticoagulante em transfusão de sangue.
Vantagens Oferecidas pelo Produto
Estabilidade de pH e Realce de Sabor
O Citrato Trissódico Dihidratado regula eficientemente o pH em produtos alimentícios e bebidas, contribuindo para um perfil de sabor equilibrado. Isso consolida sua escolha para obter características sensoriais específicas, como visto ao aplicar o sal trissódico do ácido cítrico para ajuste de sabor.
Melhoria na Textura e Estabilidade do Produto
Em alimentos processados como queijo e sorvete funciona como emulsionante e estabilizante, garantindo textura consistente e prevenindo separação de ingredientes — crucial para atrativos do produto, alinhado às necessidades de um emulsionante para queijo.
Aumento do Desempenho de Limpeza
Possui propriedades quelantes que lhe permitem ligar- se aos íons metálicos, atuando como amaciante de água e evitando acúmulo de incrustações em detergentes e sistemas de limpeza industriais, demonstrando sua eficácia como produto químico amaciante.
Principais Aplicações
Indústria de Alimentos
Utilizado como agente aromatizante, conservante e regulador de acidez em produtos como refrigerantes, queijo processado e sobremesas lácteas. Seu papel como aditivo alimentar E331 é amplamente reconhecido.
Indústria de Bebidas
Ajuda a otimizar sabores e controlar pH em diversas bebidas, contribuindo para uma experiência de paladar agradável e estável.
Detergentes e Limpeza
Funciona como amaciante de água e agente complexante, maximizando o poder de limpeza dos detergentes e prevenindo incrustações.
Farmacêuticos e Cosméticos
Empregado como anticoagulante em transfusões de sangue e como ajustador de pH em formulações cosméticas para estabilidade e esfoliação suave.
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