フレッシュジュースからRTDティー、ノンアルビールまで、飲料業界は常に微生物汚染による風味・外観・安全性の低下という課題に直面しています。従来の化学防腐剤は風味を損ねたり、クリーンラベル志向に反するケースもあります。天然抗菌ペプチド「ニシン」は、こうした課題に対して画期的な微生物抑制効果を示します。


ニシンは酸性条件下で優れた安定性を維持し、液体系製品で腐敗を引き起こすグラム陽性菌、酵母、カビ類の広範囲な増殖を抑える飲料向け食品保存剤「ニシン」です。そのため、見た目の清澄性や味わいを変えることなく、飲料の鮮度寿命を大幅に延伸できます。


食品グレードの水溶性ニシンパウダーをご検討中の飲料製造メーカーの皆様へ。寧波イノファームケム株式会社は高品質・即溶タイプのニシンを安定的に供給し、既存の生産ラインへのスムーズな導入を実現します。EU食品添加物番号天然抗菌剤 E234として認められたニシンを採用することで、アーティフィシャル成分削減を求める消費者ニーズへの対応も容易になります。異常発酵、オフフレーバー、濁りといったリスクを未然に防止し、高品質な飲料を店頭に届けるための自然で、効率的かつ消費者に優しい飲料防腐戦略をぜひご検討ください。