乳酸ステアリルカルシウム：優れた乳化安定性でベーカリー、乳製品、ソースを強化

ふわふわのパンからクリーミーな乳製品、安定したソースまで、幅広い食品製品のテクスチャー、安定性、保存期間を向上させる主要原料である乳酸ステアリルカルシウムの多岐にわたるメリットを発見してください。

製品のコアバリュー

乳酸ステアリルカルシウム (CSL)

中国の信頼できるサプライヤーとして、当社は乳酸ステアリルカルシウムを提供しています。これは、卓越した乳化・安定化特性で知られる高性能食品添加物です。この原料は、様々な食品製品の品質向上と保存期間の延長に不可欠であり、現代の食品製造における必須成分となっています。当社は主要メーカーとして、高品質なCSLの供給や価格についてもご相談を承っております。

パン生地改良剤・改良剤としての役割によりベーカリー製品のテクスチャーを向上させます。
サラダドレッシングやソースの成分分離を防ぎ、一貫した製品を実現するため、ソースやドレッシングの安定した乳化を保証します。
イースト発酵生地の弾力性と安定性を高め、より良いボリュームに貢献します。
乳製品において価値ある安定剤として機能し、滑らかで望ましいテクスチャーを保証します。

製品がもたらす利点

優れた生地の取り扱い性

パン生地改良剤として乳酸ステアリルカルシウムを活用し、生地の伸展性と加工性を改善することで、取り扱いや加工を容易にし、ベーカリー製品のボリューム向上を実現します。

卓越した乳化力

強力な乳化能力を利用して、サラダドレッシングや非乳製品クリーマーなどの製品で油と水の安定した混合物を生成し、滑らかで一貫したテクスチャーを保証します。

製品鮮度の延長

老化防止特性によりデンプンの老化を遅らせ、パン製品をより長く柔らかく新鮮に保ちます。これはパン職人にとって重要な利点です。

主な用途

ベーカリー製品

重要なパン生地改良剤・改良剤として、乳酸ステアリルカルシウムはパンのボリューム、クラム構造、柔らかさを向上させ、優れた最終製品に貢献します。

乳製品

乳製品用途では、乳化剤および安定剤として機能し、脂肪の分離を防ぎ、アイスクリームやクリーマーなどの製品に滑らかで望ましいテクスチャーを提供します。

ソース・ドレッシング

その乳化特性により、サラダドレッシングやソースの成分の安定した均一なブレンドを保証し、時間の経過とともに望ましい一貫性を維持します。

菓子類

菓子類で使用され、テクスチャーと安定性の向上に役立ち、お菓子やデザート全体の魅力と品質に貢献します。