ニシン：食品の安全性と保存性を高める天然食品保存料

食品の鮮度と安全性を延伸する天然ソリューション、ニシンの保護力をご覧ください。

製品の中核価値

ニシンはLactococcus lactisによって自然に生産される強力な環状抗菌性ペプチドであり、食品保存料としての効果が高く知られています。微生物による食品破壊から食品を守り、製品の完全性と安全性を確保する上で重要な役割を果たします。

ニシン食品保存料として用いることで微生物汚染リスクを大幅に低減し、全体的な食品安全基準に貢献します。

望ましくない微生物の増殖を抑制するニシンは、様々な食品の保存期間を延伸し、廃棄を削減します。

Lactococcus lactis由来のニシンは、合成保存料に代わる天然オプションを提供し、クリーンラベル志向の消費者ニーズに応えます。

食肉製品においてニシンを活用し、腐敗細菌を抑制して鮮度を延伸し、より安全で魅力的な製品を実現します。

ニシンを乳製品に活用し、腐敗を防いで品質を維持し、チーズやヨーグルトなどの安全性と魅力を高めます。

ニシンを選択剤として微生物培地に用い、グラム陰性菌、酵母、カビの分離に役立て、研究室での研究に欠かせません。

缶詰にニシンを配合し、微生物腐敗に対する追加の保護層を提供し、製品の安定性と安全性を確保します。