食品・栄養分野におけるカゼインの多様性を解き放つ

乳化から栄養強化まで、カゼイネートの優れた特性と幅広い応用をご覧ください。信頼できるメーカーから高品質な製品を調達し、最適な価格でご提供します。

カゼインの多角的側面

カゼイン：牛乳の基本タンパク質

牛乳の主成分であるカゼインは、数多くの食品および栄養用途における基幹原料です。そのユニークな構造は、乳化剤、安定剤、増粘剤、そして重要なタンパク質源としての機能を発揮させます。カゼインナトリウム、カゼインカルシウム、カゼインカリウムといった異なる形態を理解することは、その潜在能力を最大限に引き出す鍵となります。弊社はこれらのカゼイン製品の主要サプライヤーとして、安定供給と競争力のある価格を実現しています。

様々な食品製品で油中水エマルションを安定化させる乳化剤としてカゼインナトリウムを活用しましょう。
スポーツ栄養や加工乳製品に最適な、耐熱性とカルシウム強化に優れたカゼインカルシウムを利用しましょう。
特殊な食品製剤向けに、低ナトリウム代替品としてカゼインカリウムを探求しましょう。
食肉製品のテクスチャーと歩留まりを向上させる、食肉製品におけるカゼインの結合剤としての役割を発見しましょう。

カゼイネート使用の主なメリット

乳化と安定性の向上

カゼイン、特にカゼインナトリウムの乳化能力は、コーヒークリーマーやソースのような製品で安定したエマルションを作成するために不可欠です。これにより、均一なテクスチャーが保証され、分離が防止されます。

優れたタンパク質源

高タンパク質含有量を持つカゼインは、優れた栄養強化剤です。その消化速度の遅さは、カゼインカルシウムをスポーツ栄養に最適にし、持続的なアミノ酸放出を助けます。

製品テクスチャーと口あたりの改善

カゼイネートは、保水性と増粘性を高め、焼き菓子から冷凍デザートまで、食品製品のテクスチャー、水分保持、全体的な口あたりを大幅に改善します。

業界を横断する多様な応用

食肉加工品

カゼインは、ソーセージや加工肉製品において、テクスチャーを改善し水分保持を強化する重要な結合剤および乳化剤として機能し、歩留まり向上に貢献します。

焼き菓子

焼き菓子においてカゼインは、生地の強度とクラム構造を向上させ、最終製品のテクスチャーを改善するのに役立ちます。

乳製品・冷凍デザート

アイスクリームからヨーグルトまで、カゼイネートはエマルションを安定化させ、糖の凝集を防ぎ、製品の一貫性を全体的に向上させます。

スポーツ栄養

カゼインカルシウムは、その消化の遅さから、プロテインパウダーやバーにおいて筋肉の回復と成長のための持続的なアミノ酸放出に好まれます。当社は、これらの高品質なタンパク質原料の主要メーカーおよびサプライヤーとして、お客様のニーズに合わせた価格をご提案いたします。