Ciclamato de Sódio: O seu Guia para este Adoçante de Alta Intensidade
Explore as propriedades, usos e panorama regulamentar do Ciclamato de Sódio (CAS 139-05-9), um adoçante artificial amplamente debatido.
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Ciclamato de Sódio
O Ciclamato de Sódio, identificado pelos números CAS 139-05-9 e 68476-78-8, é um adoçante sintético conhecido pela sua intensa doçura, aproximadamente 30 a 50 vezes superior à da sacarose. Oferece uma solução económica para adicionar doçura sem calorias significativas, tornando-se uma escolha popular em diversas aplicações alimentares e de bebidas. A sua estabilidade sob altas temperaturas e um amplo intervalo de pH permite versatilidade no processamento, desde produtos de padaria até artigos tratados por processos UHT. É frequentemente utilizado em combinação com outros adoçantes, como a sacarina, para alcançar um perfil de sabor mais desejável e um poder adoçante potencializado.
- Descubra os usos versáteis do Ciclamato de Sódio como adoçante de alta intensidade nas formulações dos seus produtos alimentares.
- Compreenda o estatuto regulamentar do ciclamato de sódio, incluindo a sua proibição nos EUA e a aprovação em muitos outros países.
- Explore os benefícios da utilização do Ciclamato de Sódio, como a sua estabilidade e rentabilidade em relação aos açúcares tradicionais.
- Aprenda sobre as propriedades químicas do CAS 139-05-9, também conhecido como Sal Sódico do Ácido N-Ciclo-hexil-sulfâmico, e os seus métodos de síntese.
Vantagens da Utilização do Ciclamato de Sódio
Elevado Poder Adoçante
Alavance o potente poder adoçante do Ciclamato de Sódio para reduzir o teor de açúcar nos seus produtos, um benefício essencial na formulação para consumidores que procuram opções de baixa caloria.
Estabilidade Excecional
Beneficie da estabilidade térmica e de pH deste adoçante artificial, garantindo doçura consistente mesmo após rigoroso processamento alimentar e armazenamento.
Rentabilidade
Incorpore o Ciclamato de Sódio como um substituto de açúcar económico, contribuindo para margens de produto favoráveis mantendo o apelo ao consumidor.
Principais Aplicações
Bebidas Dietéticas
Utilize o Ciclamato de Sódio num amplo leque de bebidas, desde refrigerantes até águas aromatizadas, fornecendo doçura sem as calorias associadas ao açúcar.
Confeitaria e Produtos de Padaria
Incorpore este adoçante em rebuçados, bolachas e produtos assados onde a sua estabilidade ao calor garante doçura consistente ao longo do processamento.
Molhos e Condimentos
Realce o perfil de sabor de molhos, condimentos e outros produtos salgados com o sabor limpo do Ciclamato de Sódio.
Adoçantes de Mesa
O ciclamato de sódio é um ingrediente comum em adoçantes de mesa em pó e líquidos, oferecendo uma alternativa ao açúcar conveniente para os consumidores.