Тауматин: натуральный подсластитель, улучшающий вкус и пользу для здоровья
Откройте для себя силу самого сладкого белка природы, натурального подсластителя и усилителя вкуса с выдающимися свойствами.
Получить предложение и образецОсновная ценность продукта
Тауматин
Тауматин — это высокоактивный, естественно встречающийся белковый подсластитель, экстрагируемый из фрукта катемфе (Thaumatococcus daniellii), родом из Западной Африки. Он обладает интенсивной сладостью, которая, по оценкам, в 2000-3000 раз превышает сладость сахарозы, при этом практически не содержит калорий и имеет нулевой гликемический индекс. Его уникальные свойства включают отличную растворимость в воде, термостойкость и pH-стабильность, что делает его универсальным ингредиентом для усиления вкуса и маскировки горечи.
- Ощутите исключительную сладость тауматина, натурального низкокалорийного подсластителя, полученного из фруктов.
- Используйте тауматин как белковый подсластитель, идеально подходящий для диабетических диет благодаря нулевому гликемическому индексу.
- Используйте его мощные возможности по усилению вкуса для улучшения вкусовых характеристик различных пищевых продуктов и напитков.
- Извлеките выгоду из его стабильности в широком диапазоне температур и уровней pH, что позволяет широко применять его в пищевой промышленности.
Ключевые преимущества
Интенсивная натуральная сладость
Тауматин обеспечивает невероятно мощную сладость, что означает необходимость очень малых количеств, делая его эффективным заменителем сахара.
Выбор для здорового питания
Будучи вариантом с нулевым гликемическим индексом и низким содержанием калорий, тауматин является отличным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови или ищет более здоровые альтернативы сахару.
Универсальный модификатор вкуса
Помимо сладости, тауматин действует как мощный усилитель вкуса и может маскировать нежелательные привкусы, способствуя превосходному сенсорному опыту.
Ключевые области применения
Пищевые продукты и напитки
Тауматин широко используется как подсластитель и усилитель вкуса в широком спектре пищевых продуктов и напитков, от молочных продуктов и кондитерских изделий до напитков и выпечки.
Пищевые добавки
Он улучшает вкусовые качества протеиновых порошков, витаминов и других добавок, делая их более приятными для потребления.
Средства по уходу за полостью рта
Его приятный вкус и стабильность делают его пригодным для использования в зубных пастах и ополаскивателях для рта, способствуя улучшению вкусовых качеств.
Фармацевтика
Тауматин может использоваться для маскировки горького вкуса некоторых лекарственных соединений, улучшая соблюдение пациентами режима лечения.
Технические статьи и сопутствующие ресурсы
Похожие статьи не найдены.