3-Метилтиопропанол, идентифицируемый по номеру CAS 505-10-2, представляет собой интересное химическое соединение, занимающее значительное место как в индустрии ароматизаторов и отдушек, так и в качестве фармацевтического интермедиата. В этой статье рассматриваются его химические свойства, распространенные пути синтеза и широкий спектр применений.

С химической точки зрения, 3-Метилтиопропанол представляет собой жидкость с молекулярной формулой C4H10OS и молекулярной массой приблизительно 106,19 г/моль. Он характеризуется сильным, пикантным и мясным ароматом, что делает его весьма востребованным ингредиентом для флейвористов. Его присутствие в натуральных продуктах, таких как помидоры и ферментированный соевый соус, дополнительно подтверждает его роль в создании аутентичных пищевых ароматов. Физические свойства соединения, такие как температура плавления, оцениваемая в -100°C, и температура кипения 89-90 °C при 13 мм рт. ст., наряду с плотностью 1,03 г/мл, имеют решающее значение для его обработки и применения в различных рецептурах.

Существует несколько методов синтеза 3-Метилтиопропанола. Общий путь включает восстановление 3-метилтиопропаналя с использованием восстановителей, таких как борогидрид натрия. Другие методы могут включать реакции с аллиловым спиртом и метилмеркаптаном или диметилсульфатом, часто с помощью катализаторов. Эти пути синтеза обеспечивают доступность 3-Метилтиопропанола высокой чистоты для промышленного использования.

Будучи ароматическим химическим веществом, его полезность распространяется на улучшение вкусовых профилей широкого спектра пищевых продуктов, включая мясные продукты, картофельные чипсы и различные приправы. Его применение в качестве фармацевтического интермедиата подчеркивает его универсальность, служа строительным блоком в синтезе более сложных молекул лекарств. При поиске таких соединений крайне важно сотрудничать с надежным поставщиком интермедиатов для пищевой промышленности и парфюмерии, чтобы гарантировать качество и стабильность. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. является таким надежным поставщиком ароматических химикатов и специализированным производителем.

NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. стремится поставлять 3-Метилтиопропанол высокого качества, соответствующий мировым стандартам. Наш опыт гарантирует, что мы можем удовлетворить специфические потребности различных отраслей, обеспечивая постоянный и надежный источник этого важного химического вещества. Понимание нюансов химических свойств и применений позволяет нам лучше обслуживать наших клиентов в их начинаниях по разработке продуктов.